重庆耗儿鱼火锅的做法-重庆火锅 耗儿鱼
本篇文章给大家分享重庆耗儿鱼火锅的做法，以及重庆火锅 耗儿鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
耗儿鱼的做法.清淡
1、做法：耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。
2、放入耗儿鱼、盐、生抽，煮10分钟，加入芹菜、鸡精，继续煮30秒，盛出即可。
3、用料：鲜耗儿鱼2条（大的），大葱一根，泡椒一把，泡姜两块，豆瓣酱一勺，大蒜三瓣，老姜一小块，盐，味精，料酒 泡椒耗儿鱼的做法：耗儿鱼洗净，减去鳍和尾巴。切块。大小依个人喜好。倒点料酒和盐码味。
4、步骤：姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。
5、先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻，解冻好后洗净备用。泡姜泡椒切碎备用。热锅下油，烧热，油热后加入泡姜泡椒、葱段、花椒、猪油、豆瓣酱，然后小火炒料，以免糊锅。
耗儿鱼的做法
1、做法 耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。
2、做法：耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。
3、青花椒、小米椒、青椒、芹菜、丝瓜、土豆：50 红烧耗儿鱼做法：耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒。把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个。锅里放油，待到8成熟，放入两片姜，将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄。
4、做法步骤：第1步、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。第2步、将腌制好的小鱼裹上面粉。第3步、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。
5、扒皮鱼，葱姜蒜，花椒，八角，料酒，生抽，干辣椒，老抽，盐，醋，糖。扒皮鱼处理完之后清洗干净，先在鱼身之上横着划上一字刀痕，这是为了更好的入味。
6、水煮耗儿鱼的做法：将耗儿鱼切成小块，撒上料酒、盐。将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。将姜、蒜切成片，干海椒切成段，备用。将锅烧热后，下油。
关于重庆耗儿鱼火锅的做法，以及重庆火锅 耗儿鱼的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
