百灼虾的做法-百灼虾蘸料
接下来为大家讲解百灼虾的做法，以及百灼虾蘸料涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
白灼虾怎么处理
1、白灼虾 用料 ：虾 1斤 盐 两小勺 香葱 1根 香菜 1根 蒜粒 两瓣 白糖 少许 生抽 两勺 食用油 少许 姜 三片切丝 白灼虾的做法 剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。
2、灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
3、做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做***确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
4、我这里靠近北海这个海滨城市，对于甘甜唯美的白灼海虾最熟悉不过了。白灼好了之后，只需要半个柠檬就可以点缀这道菜了。下面就是白灼海虾的菜谱，只需要跟着做就肯定能成功。
5、诉您白灼虾既简单又可口的做法。食材准备 主要食材有：大明虾、小米辣、生姜、大蒜、香菜。大明虾要去掉虾线，否则吃起来有泥沙。小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用搅碎机搅碎，这样处理，香味才更容易溢出来。
白灼虾的制作流程
白灼虾的做法：主料：对虾500克。辅料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量。
做白灼虾的部分材料 做法二 制作材料 主料：鲜虾200g 辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个 制作步骤 鲜虾清洗干净备用。
香菜洗干净切好放在一起（喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣椒、青椒）。炒锅清洗干净，等水分干了之后加入适量的食用油，倒入蘸料炒出香味。将蘸料盛到碗里面，然后与基围虾一起端出餐桌，原汁原味的白灼虾就做好了。
白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜。正宗白灼虾的做法，白灼虾怎么做好吃又简单。
单以海产品中的虾为例，有浓油赤酱的油爆大虾，有香脆可口的裹粉干炸，有酸甜适口的茄汁大虾，对于以上几种方法，我更喜欢原汁原味的白灼大虾。
【白灼虾】食材：鲜虾500克，老姜1块，生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，大蒜2瓣，料酒2勺，食用盐少许 制作步骤：准备好所有的食材。主要的食材，就是鲜虾500克。
正宗的白灼虾怎么做
1、配料：食用油适量 白灼虾的做法步骤 材料，新鲜活虾400克。请点击输入图片描述 配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。请点击输入图片描述 虾冲洗一下。
2、具体步骤：把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。用姜丝和料酒腌制一会儿。腌虾时把蒜剁碎。热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
3、白灼虾1 原料：基围虾、葱、姜、酱油。做法：基围虾洗净，去掉虾须、虾线、虾包，沥干备用；加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4、制作步骤 将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。白灼虾 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
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