蒸海鲜扁鱼的做法大全-蒸海鲜扁鱼的做法大全***
简述信息一览：
清蒸鳊鱼的做法和步骤
1、要做好清蒸鱼，记得把握三法则。第一蒸--只蒸3分钟，把蒸鱼水倒掉。第二蒸，蒸十分钟，把蒸鱼水倒掉，（再浇上热油，浇上调料薄芡即可）记得要用开水蒸鱼。
2、鳊鱼俗称武昌鱼，是一道大众熟知的菜品。鳊鱼的营养价值很高，口感也不错，拿来清蒸绝对是上品。下面就介绍两种清蒸鳊鱼的做法。
3、一般情况下，生活在干净水域的鱼都可以适量吃，对身体都比较好。 常见的鱼主要包括草鱼、鲫鱼、黑鱼、金枪鱼等，个人喜好清蒸鳊鱼，现在与大家一起来分享具体做法。清蒸鱼的做法：材料：鳊鱼一条，姜丝10克，葱段10克，植物油50克，食用盐3克，酱油1勺。
4、鱼的大小不同，时间略不相同，一般8分钟左右。主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。步骤：鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段，葱切成丝备用。
5、鳊鱼的鱼肉很嫩滑，大家做这道菜的时候，都喜欢用清蒸的方式，蒸熟的鱼肉很鲜美。平时在市场都很少见到这种鱼，只有在捕鱼季节，才会有得卖。一起看看清蒸鳊鱼的家常做法。工具/材料 鳊鱼、葱、姜、花生油、蚝油、盐、酱油 01 准备好食材：鳊鱼一条，葱两根，姜一块。
6、起锅开火，烧一些热油，淋到鱼上，这道美味的清蒸鳊鱼就做好了；热油在鱼皮和葱末上炸得滋滋作响，鱼的鲜和葱香味直往鼻子里钻，提起筷子得轻轻的夹取，鱼肉特鲜特嫩，放入口中舌头一顶就化了。整条鱼在盘子里的造型也很美观，拿来招待客人有面子。
清蒸鳊鱼的做法
做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
清蒸鳊鱼的做法步骤 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。请点击输入图片描述 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。请点击输入图片描述 水开后，隔水蒸3分钟。输入图片描述 把蒸鱼水倒掉。
清蒸鳊鱼的做法和步骤：用料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量。步骤：鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。撒上适量盐（两面都要撒）。淋上适量料酒腌制20分钟。鱼的切口上放入姜片，反面也放。
清蒸鳊鱼做法一，材料 姜片、料酒、色拉油、盐、一斤半左右的鳊鱼以及猪瘦肉300g。做法 先将鱼去内脏鱼鳃，洗干净。在鱼的两面横向划四道。将猪瘦肉剁成肉末，多的过程加点料酒老姜一起剁。鱼肚里塞剁好的肉，放在盘子里。倒料酒，撒少许盐，鸡精，喜欢吃葱的放上葱段。
清蒸鳊鱼的家常做法如下：原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。
怎样清蒸鳊鱼好吃又简单
1、鳊鱼头洗净放盘里，加一点水。表面用刀切几条口子，每个口子里各塞一片姜片，鱼头表面放若干葱，撒上黄酒、生抽、盐、糖、鸡精。上蒸锅蒸10分钟。
2、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入鳊鱼，大火蒸十五分钟。倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油。码上葱花，泼入一勺热香油，激出香味即可。
3、好吃的蒸扁鱼做法如下：食材准备：扁鱼、食盐、料酒、酱油、姜丝。清蒸扁鱼前，需要将鳊鱼处理干净，特别要注意鳊鱼腹部的那一层黑膜，一定要撕掉，不然所清蒸的鳊鱼会非常腥。清洗好的扁鱼放入盆中备用。
4、准备1条鳊鱼（已经处理过），姜片（去皮），葱段和葱叶圈，韩椒圈。将鳊鱼放置在案板上，贴着鱼鳃先将鱼头斩掉，再切掉鱼尾巴不要丢弃掉，待会还要用来摆盘用，再将鱼身切成片状，切时要连着鱼肚，如上图所示状态。
5、起锅开火，烧一些热油，淋到鱼上，这道美味的清蒸鳊鱼就做好了；热油在鱼皮和葱末上炸得滋滋作响，鱼的鲜和葱香味直往鼻子里钻，提起筷子得轻轻的夹取，鱼肉特鲜特嫩，放入口中舌头一顶就化了。整条鱼在盘子里的造型也很美观，拿来招待客人有面子。
6、【主料】2人份鲳鳊鱼3条 【辅料】青椒丝 一把料酒 3勺生抽3勺姜片 5片玉米油适量 步骤1 简单又营养的蒸鱼，调味简单，最大程度突出了鱼的鲜。轻盐轻生活，简单无压力，吃的更健康。鲳鳊鱼处理干净 步骤2 鱼身两面各划上3刀i，无需划断。
如何做出家常清蒸鳊鱼?
把鱼头鱼尾切下。取中段，切薄片。把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。撒上辣味豆豉，撒些盐。淋上料酒。水开后，放入蒸锅。隔水蒸7--8分钟左右。倒去一些蒸汁，撒上葱花。淋上蒸鱼豉油。1浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。
可以清蒸，既营养又美味省事。如清蒸鳊鱼。洗净的鳊鱼用刀把两侧肉划开2道，再放盐腌半小时放入盘中。放入葱姜蒜、辣椒、盐、味精上锅蒸20分钟就OK了。还可以清蒸茄子，红烧各种菜。凉拌黄瓜西红柿凉粉也是夏季不错的菜肴。
第7道：清蒸鳊鱼，将鱼改刀，鱼肚内放入姜、葱，开水上锅蒸8-10分钟，出锅后放上葱花、辣椒丝，淋上热油后，再淋上蒸鱼豉油即可。第8道：糯米丸子，代表团团圆圆的肉丸子，宴会中常见的菜肴，而这一道也是年菜，是前蒸制好的糯米丸子，入锅蒸热即可上桌了。
下面四种鱼比较适合清蒸。鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
双蛋蒸鳊鱼的做法,双蛋蒸鳊鱼怎么做好吃,疯狂的食客
清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。
主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。鱼盘撒上适量姜丝。处理好的鱼放入鱼盘中。加适量料酒，稍腌制5分钟。
洗干净的鱼，在鱼的两面都划上几刀，均匀涂抹上盐，包括鱼肚里面，然后把葱段和老姜片摆在鱼身上，最后浇上一点点料酒，腌渍半小时，也可以像我一样早上腌好上班去了，晚上回来蒸也没关系。
步骤：鳊鱼收拾干净。在鱼背部划出斜刀。鳊鱼放入碗中，淋入生抽。将鳊鱼内外用生抽抹匀。洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。姜丝、洋葱丝放在鱼身上。青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。淋上蒸鱼豉油。
在碗底放1片姜，蛋液上滴几滴植物油，水开后放入蒸锅，六月黄蒸双蛋的做法步骤7小火蒸8分钟左右，这时候蛋液有些凝固了，六月黄蒸双蛋的做法步骤8放入六月黄，六月黄蒸双蛋的做法步骤9放入咸鸭蛋黄，六月黄蒸双蛋的做法步骤10隔水小火蒸10分钟左右，撒些葱花即可上桌。
做法： 把鲜鸡蛋打入碗中，用筷子打匀待用； 将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末，尽量碎一些。放入装蛋液的碗中，加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀，最后加满温水（直接冲进去，不用搅拌）； 电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，蛋也蒸好了； 取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。
清蒸鳊鱼最简单的做法是什么?
1、葱切粒；将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾，鱼身切成鱼肚连接着的`等分段；将切好的鱼码放在盘中，撒上盐腌制片刻；在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒，随后放入锅中，隔水蒸15分钟；在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。
2、鳊鱼的鱼肉很嫩滑，大家做这道菜的时候，都喜欢用清蒸的方式，蒸熟的鱼肉很鲜美。平时在市场都很少见到这种鱼，只有在捕鱼季节，才会有得卖。一起看看清蒸鳊鱼的家常做法。工具/材料 鳊鱼、葱、姜、花生油、蚝油、盐、酱油 01 准备好食材：鳊鱼一条，葱两根，姜一块。
3、鳊鱼有两个优点：肚子上的肉很薄，即使鱼背也不厚，因此容易入味，也容易蒸熟，所以清蒸最合适不过了；鳊鱼肉质细腻鲜嫩，所以不需要过多和调料，保持它原始的鲜味，葱姜辣椒加以辅佐就能做出最鲜美的味道了。
4、摘要：清蒸鳊鱼是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。清蒸鳊鱼营养丰富、烹饪简单、是一款美味的家常菜。清蒸鳊鱼一般要准备的原料有：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油。***用蒸的工艺，口味较为咸甜，平均耗时20分钟，做法较易。那清蒸鳊鱼的做法是什么呢？让我来为大家介绍。
5、制作步骤1 鳊鱼去掉头部和尾巴，从背部开始下刀，每刀相隔约5毫米，注意鱼肚子部分不要切断2摆上鱼头和鱼尾，摆成一条完整的鱼的形状，并撒上食盐，尽量撒到切开的缝里3撒上料酒，进一步去腥4生姜切成。
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