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大口鱼的做法大全-大口鲶鱼百科

简述信息一览：

1、将鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的两侧轻轻划上几刀；姜、蒜切末；五花肉、笋切丁；香菇泡发后切丁；干辣椒切段。2，在鱼的全身轻轻拍上薄薄一层淀粉。

2、先将美生菜切成小块，并将番茄、鳄梨、黄瓜、洋葱切成小丁。接着在碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制作成沙拉酱。将熟食熏鱼切成薄片。

（图片来源网络，侵删）

3、金枪鱼的吃法和做法大全：葱拌金枪鱼丁、金枪鱼POKE饭、熟食金枪鱼排、蔬菜金枪鱼饼、金枪鱼饭团。葱拌金枪鱼丁：白洋葱切丝，泡冰水后摆盘垫底。将金枪鱼丁放在白洋葱上。撒少许葱花在鱼肉上。根据个人口味，调制蘸料即可。金枪鱼POKE饭：将黄瓜、萝卜切块放进一个大碗中。

4、把龙利鱼用葱姜水浸泡十分钟，这样有利于去除龙利鱼的腥味，蒸锅里放水烧开后把龙利鱼装盘放到锅里盖上锅盖，蒸锅上大气计时八分钟，到时把锅赶紧开去掉鱼盘中多余的水分，浇上蒸鱼豉汁盖盖焖一分钟后再出锅，这样蒸出来的龙利鱼又嫩又鲜。

1、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右；出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝；炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。

（图片来源网络，侵删）

2、清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

3、中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。小贴士：大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。

4、鲈鱼清蒸好吃又营养鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，具有健脾益胃化痰止咳补脑健脑等功效2食材鲈鱼大葱白姜小葱大葱青椒红椒食盐胡椒粉料酒豉油3准备鲈鱼一条，刮。

5、姜四片白酒少许蒸鱼豉油少许食用油少许大蒜两瓣清蒸鳌花鱼的做法步骤1 鳌花鱼一条清洗干净。

1、hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个青花椒水煮鱼。水煮鱼大家都知道吧，香辣过瘾，今天这道青花椒水煮鱼，重麻重辣更过瘾哦。话不服哦说，我们开始。

2、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

3、【主料】5人份武昌鱼600克鸡蛋清1个【辅料】姜片5片蒜5瓣葱1根黄豆芽400克海底捞水煮鱼调料1包步骤1 将武昌鱼洗净，然后鱼片用刀斜着片成片状，我喜欢用这种没有鱼骨、没有鱼刺的鱼，大口吃肉最痛快步骤2 加入料酒，然后倒入1个蛋清，用手抓匀. 鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。

4、先放入鱼头、鱼骨、蘑菇煮三五分钟，煮出鲜味，再下鱼片，煮至发白关火。煮倒入码好菜的碗中并在放入蒜末，另起锅稍多放一点小火慢炒干辣椒、花椒，然后将热油淋入水煮鱼中即可。小诀窍爆香花椒跟干辣的过程一定要小火，火大花椒苦。蔬菜可根据喜好自己调配。

5、水煮鱼的做法如下：主料：草鱼1500g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。

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