鲜虾豆瓣酱的做法***-鲜虾豆瓣酱的做法***大全
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简述信息一览：
用虾做火锅怎么做?
去虾线 炸土豆 炸虾 油＋花椒＋姜片，蒜片，葱段，炒香 加入火锅底料 炒 加水约800克 码火锅底 倒入开锅的汤料，加入虾，开火， 锅开，撒白芝麻，可吃，还可涮菜。
鲜虾剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。
首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
准备材料：葱、姜、虾、涮料、浓汤宝、豆腐、***、香菇 首先把葱洗干净切段，姜洗干净切片。这是在把葱姜放入锅中，放入浓汤宝。然后在锅中再添加适量水，放在电磁炉上，添加鲜虾煮沸。将涮料择洗干净。最后将涮料回刀，汤底煮鲜后开始涮料，享用。成品。
步骤把需要用到的材料洗好，粉丝用水泡好，我准备的海鲜有虾、鱿鱼、鲍鱼、文蛤和蟹。步骤螃蟹拿小刷子刷干净。步骤文蛤用水多冲洗几次，泡一会让它自己吐沙。步骤虾洗干净之后把头和虾线取掉，虾头留着备用，一会用来煮汤底。
⑦将大虾依次放入锅中，加盐，白糖，加适量水烧到五分钟即可，味道可口，颜色鲜亮的油焖大虾火锅就做好啦？我是峰哥，希望我的回答你能满意。
豆瓣虾怎么做好吃
虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。（干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎）起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。
姜、蒜洗净切好备用，炒锅烧热，倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。同样留底油，下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒，可以去除酱在腌制时产生的异味。加少许白糖，中和下酱的咸味，加少许清水煮开。
锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒，虾皮变红色。倒入酱油，料酒，糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段，葱段翻炒。慢收汤汁，淋一点香油即可。
将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。3 将虾清洗干净控干水分备用。4 将葱，蒜，姜分别切成片。5 锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。6 放入虾子。7 待虾变成红色后，放入适量料酒。8 放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。9 待酱完全溶于虾时，即可出锅。
做法：1）大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻 2）起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。
豆瓣酱虾皮的做法,豆瓣酱虾皮怎么做好吃,豆瓣
1、制作：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，***，冬菇（用水泡过后）切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，***，葱花炒匀。适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
2、虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。2；姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。（干辣椒不切，方便夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎）3；起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。
3、制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。
4、虾皮煎饼 将面粉、水和泡发的虾皮调成糊状，加入葱花、盐等调料，倒入平底锅中摊平，煎至两面金黄即可。这种煎饼外脆内软，虾皮的鲜味使得煎饼更加美味。虾皮烧茄子 将茄子切块油炸至表皮微皱，再与泡发的虾皮一起炒，加入蒜末、豆瓣酱等调料，炒至茄子软烂入味。这道菜鲜香浓郁，是下饭的好菜。
5、清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可。烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
郫县豆瓣酱炒虾的做法
1、主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个 辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。香辣干锅虾的做法 将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。锅中烧开水将芹菜淖一下。
2、竹节虾的做法如下：竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。虾入锅，稍微煎一下，微微变色。翻面，加料酒。加适量味极鲜酱油。汤汁收少一些，加适量盐。虾比较大，加点开水煮一下。爱吃辣的，这时候可以加辣椒。收汁时，加切好的青蒜叶起锅。
3、爆炒大虾是一道很多人都喜爱吃的菜肴，它的做法比较简单，用的原材料也比较少，是一道适合在家里做的菜肴。但是做出一道色香味俱全的爆炒大虾也不是一件容易事。平时很多人在家里也会尝试做一道爆炒大虾，但是很多人做出来的爆炒大虾却总是不如人意。下面就给大家介绍一下做爆炒大虾的窍门。
4、郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。最后淋上香油，色泽更漂亮。做法三 主料 海虾500g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量。做法 葱姜切好备用。铁锅倒油烧热，放入花椒粒爆香。倒入切好的葱姜爆锅。倒入洗好的大虾。
5、主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
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