干笋烧排骨的做法大全-干竹笋烧排骨的做法

简述信息一览：

小排骨，生抽，盐和料酒，笋干，香菇，黑木耳，姜丝，八角，干辣椒，老抽和糖。做法：1。小排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。2。笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。3。备用食材：香菇，发好的黑木耳（optional），姜丝，八角，干辣椒。4。

干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。

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食材准备：宽粉和笋干需要前一天晚上泡上。笋干要不断地换水，以去除盐渍。泡好的笋干切成小段备用。排骨沿着骨缝切成段，烧一锅开水去血水。锅里加入姜片和八角，起到去腥的作用。撇去浮沫，直到大概没有浮沫的时候，将排骨焯水备用。

笋干烧排骨的做法笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块。排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，让排骨排干净里面的血水，淋干水分。葱切小断，姜切丝，蒜切片。炒锅放油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香。放入排骨翻炒至排骨变色出油时，加入笋干块翻炒。

冬笋烧排骨材料：笋干60克，排骨500克，青椒一个，啤酒一瓶，葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐，生抽，老抽。做法：准备好所需要的原料，笋干提前泡发好。排骨切断儿。锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。锅中放少许油，下排骨翻炒出油。

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笋干烧肉材料：笋干，小排，生姜做法：笋干泡开，生姜切好备用小排在开水里煮一下，去血，洗净起油锅，放入生姜暴香，放入小排，翻炒，加入酒和酱油，小排上都沾了酱油的颜色之后，加水，没过小排放入泡好的笋干，加五香粉，大火等水开了之后改小火，煮2个小时。

1、食材主料大排 4个辅料油适量盐适量笋干 500g 剁椒适量步骤把大排洗净沥干，用刀背剁散肉。加入盐加入料酒腌制一下。现在处理一下笋干，把笋干洗干净用刀切成一段一段。备用锅中放入油烧热。把腌制好的大排放入锅中煎至。煎好的大排倒入酱油。

2、请点击输入图片描述冬笋剥皮后切小块后，开水煮10分钟去涩，沥干水分后备用。请点击输入图片描述土豆切块，西芹（可选）我个人是为了去腥提鲜，切段备用。请点击输入图片描述葱白，姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，丁香，小米椒捣捣备用。丁香不要多，1小粒足矣。

3、以前市面上有很多熏了硫磺的假笋干，但是现在，再也不担心买到使用添加剂的笋干了，趁目前竹笋还未下市，赶快做起来吧，自己动手。五花肉切好块以后下冷水锅煮，同时放入姜片和一勺料酒。煮开以后再过三分钟将水倒掉，用温水给五花肉冲冲澡。

4、辅料：糖60克，姜1块，香葱1小把，青蒜2棵，花椒20粒，大料1个，香叶2片，桂皮1小块。

排骨烧土豆笋干的做法步骤笋干泡发，大葱，排骨，土豆准备好排骨用清水泡去血水备用。土豆去皮后，切小块备用。笋干泡发好后，清洗干净，切小块备用。大葱切段，葱白和葱叶分开。切好的葱叶。生姜和大蒜切好备用。锅烧热，放入适量食用油。

笋干烧排骨是一道经典的中式菜肴，它结合了笋干的清香和排骨的鲜美，通过烹饪技巧和调味的艺术，使得这道菜肴风味独特。

笋干烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它结合了笋干的清香和排骨的鲜美，制作起来虽有一定的步骤，但成品的美味是值得期待的。以下是制作有卖相又好吃的笋干烧排骨的详细步骤：准备食材：新鲜的排骨500克，笋干100克，姜片、蒜瓣、葱段适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、八角、桂皮等调料。

排骨笋干汤的做法图解3 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。

笋干炖排骨的做法步骤 1将网购的笋干浸泡5~6小时，中途换2~3次清水，直到自我感觉没有咸味就可以了。2将浸泡好的笋干捞出切成滚刀段，待用。3将笋干倒入放了清水的平底锅中焯烫一下。4将新鲜排骨洗净放入清水锅中焯烫一下，用漏勺撇去血沫。5捞出沥干水份，装盘备用。

第1步、笋干泡1小时以上，反复清洗几次。第2步、冷水下锅。第3步、开锅煮10分钟，捞出冷水浸泡。第4步、排骨冷水下锅焯水。第5步、水开即可。第6步、洗去浮末备用。第7步、葱打结，姜切片，卤肉料和冰糖备用。

排骨一根、笋干一根、老姜一块、生葱少许、食盐少许。方法：准备好一根排骨，斩成小块。笋干切好，好吧其实我买的是切好的湿笋干。排骨先焯一下水然后捞出来备用。笋干也洗一下，用清水洗就可以了。先少开水，然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。

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