煎烧鱼的做法大全-煎鱼的家常做法大全
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简述信息一览：
蜜汁煎烧鱼做法:
1、用料 市场卖的小毛鱼干！一两左右，糖一大勺半。
2、做法 红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。莴笋去皮洗净切成丝。起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。
3、做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。
4、步骤 韭菜烧鱼的做法步骤1鱼清理干净，切成块。韭菜烧鱼的做法步骤2韭菜摘洗干净，切段。韭菜烧鱼的做法步骤3葱姜切好备用。韭菜烧鱼的做法步骤4锅里油热加入葱姜炒香。韭菜烧鱼的做法步骤5改小火将鱼煎一煎。韭菜烧鱼的做法步骤6翻面煎一下。
家烧鱼的做法
1、主料： 黄鱼 辅料： 姜 大蒜 葱 香葱 花椒 大料 小茴香 干辣椒 调料： 盐 糖 绍酒 酱油 醋 胡椒粉 家常烧鱼的做法：姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。
2、红烧鱼的做法 步骤1 配菜清洗切好备用。 步骤2 锅中倒油，撒入盐，开火将油烧热。 步骤3 把鱼放入锅里，开中火将鱼煎到底部金黄，翻面再把鱼的另一面也煎到金***。 步骤4 把配菜和盐洒在鱼的身上。 步骤5 沿着锅边淋入半碗水。 步骤6 接着加入蚝油、生抽、盐调味，盖上锅盖，用中火烧至5分钟左右。
3、红烧鱼，好吃但不敢多吃，是因为油炸，容易上火，还有高热量。其实油炸过之后的鱼块，加香菇炖着吃，不仅香菇吸收了鱼的鲜美，也增加鱼块的鲜香。香菇和炸鱼是一对完美的结合。好吃不上火，荤素搭配，营养丰富。
4、红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟。油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄。另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。放入煎过的鱼，加一勺料酒、一勺生抽，加开水，焖煮10分钟。
红烧鱼煎鱼的家常做法大全怎么做好
1、红烧鱼煎鱼的做法：鱼去鳞洗干净，然后在鱼身两侧斜划几个切口，切忌不要切断。用盐均匀涂抹鱼身，然后用料酒涂抹，腌制20分钟。用厨房纸吸干鱼身的水分，锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄。
2、武昌鱼入锅煎至两面微黄 锅内炒香姜蒜豆瓣酱 倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出 留汤倒入老抽白糖醋鸡精 水淀粉勾芡大火收汁 淋在鱼上 烹饪小贴士：武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
3、步骤红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀。步骤锅烧热，放油，煎鱼。步骤两面都煎香后，把姜、葱、红椒、豆豉放入锅内煸香。步骤接着沏入开水。步骤放入适量的盐、糖。步骤加入适量生抽、蚝油、红烧酱油一起烧制。
4、家常红烧鱼的做法如下：主料：鲤鱼1000克。辅料：色拉油5汤勺、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤勺、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙。步骤：鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。
5、做这道菜，雨披保持完整是关键，主要有一下几个窍门：1，在鱼身上打上花刀，抹上薄薄的一层盐，一来可以更好入味，二来不容易粘锅，但是需要注意的是一点点盐，因为后来要放酱油，不然会太咸；2，煎鱼的时候，一定要等油特别热，冒烟的状态下姜片，再下鱼，不能翻动它。
家常香煎三文鱼的做法大全
1、黄油 一丁点 香煎三文鱼的做法 整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。
2、三文鱼解冻用柠檬腌制10分钟去腥，用厨房纸吸干表面水分。用厨房锡纸吸一下水分。放黑芝麻海苔牡蛎粉抹匀。热锅刷油，放入三文鱼小火煎。煎至面面金黄熟透，怕不熟的锅边淋一点水焖2分钟即可，出锅撒上欧芹即可。
3、三文鱼的做法如下：三文鱼两面撒上盐和黑胡椒，开中火放黄油，不能开大火，黄油会焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接着把三文鱼放下去煎，接着倒入柠檬汁，如果想要柠檬的味道更浓，也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。
4、香煎三文鱼 材料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
5、将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以了。
6、香煎三文鱼的做法如下：步骤一：洗干净的三文鱼里撒入黑胡椒，盐，一勺白葡萄酒，盖保鲜膜腌制半小时。步骤二：锅里放入黄油。黄油彻底融化，放入三文鱼不要马上翻面，底部变硬能铲动再翻。步骤三：侧面也煎一下，上面也煎一下。步骤四：青柠洗干净，切片，用不完的直接泡水喝。
香煎红烧鱼的做法步骤图,香煎红烧鱼怎么做
1、草鱼一条，宰杀洗净后取中段，切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。space点击查看大图 请点击输入图片描述 腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。
2、首先，我们需要把活鲤鱼抓到案板上用刀背把它拍晕，然后刮磷并把鱼肚切开，把鱼肚里面的肠胃清理出来，然后洗掉鱼身上的粘液和鱼腹上的黑膜并一并把鱼鳃清掉，鱼洗干净后我们开始在鱼的身上划一字花刀，注意不好把鱼身划透，还有就是在划花刀的时候需要用手按紧鱼身以免切刀的时候刀刃打滑把手划伤。
3、红烧鱼的家常简单做法如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。
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