滋补鱼火锅的做法-鱼火锅汤怎么做

文章阐述了关于滋补鱼火锅的做法，以及鱼火锅汤怎么做的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、怎么做火锅鱼
• 2、鲫鱼火锅怎么做
• 3、鸡汤鳜鱼小火锅的制作方法是什么?
• 4、鱼羊肉火锅的家常做法

怎么做火锅鱼

1、制作鱼火锅首先需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料等材料，先将鱼片洗净，然后加入鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀，然后在锅中加入葱姜蒜爆香，再加入火锅底料和适量的清水，水开后放入芹菜和豆腐，最后加入鱼片即可。

2、自己做的火锅鱼 主料 草鱼 ：一条 辅料 油菜，香菜，香菇 ：适量 具体步骤 请点击输入图片描述 第一步 将鱼剁成块，切好装盘备用。请点击输入图片描述 第二步 鱼块中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。

3、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。倒入葱花，香菜。火锅鱼成品。

4、原料准备，所有食材洗净待用 鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。

5、克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。轻轻地用手充分抓匀，腌15分钟入味。鱼骨也加入料酒和盐腌渍一下。

6、做法：鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香。

鲫鱼火锅怎么做

1、大火烧至水开，把鱼和鱼杂放入，用中小火，熬至汤浓白。依次加入适量盐，鸡精，生抽，老抽调味，装入火锅盘中，撒入蒜苗。鲫鱼火锅就大功告成了。

2、爆香葱姜加鲫鱼，大鲫鱼清洗干净，料酒煸香，加开水大火炖40分钟，加3片番茄，3片黄瓜，3段大葱，过滤掉鲫鱼，少许盐，小把枸杞，喝碗鱼汤。 开煮喜欢的火锅食材，嫩鱼丸，豆腐，龙虾味球，鱼彩包，蛋饺，对虾。

3、鲫鱼可以做火锅，步骤如下；准备食材：鲫鱼一条、排骨1000克、玉米一根、豆腐两块，浓汤宝一盒、西红柿一个、葱五根、速食面两块、老姜一块。将食材切好备用。起锅烧水将排骨汆水捞出备用。另起一锅清水烧开，加入排骨葱姜和浓汤宝。待锅再次烧开加入玉米豆腐。放鲫鱼。

4、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

5、鲫鱼火锅的做法步骤 请点击输入图片描述 1 越煮越鲜哦请点击输入图片描述 2 食材准备好 请点击输入图片描述 3 剖好的鲫鱼洗干净用厨房用纸吸干水分 请点击输入图片描述 4 植物油放少许盐、姜丝，五成热放入鲫鱼炸至两面金***。

6、首先准备好食材。食材洗净，蕃茄切片，玉米切小段、豆腐切小块，姜切片，葱切段，生菜掰出叶片，在鱼身上切几刀。锅内烧开热水，把龙骨焯一下，捞起。捞起龙骨，沥干水分。锅里注入清水，加入姜葱、龙骨。加入浓汤宝煲至高汤出味。放入蕃茄、豆腐、玉米，煮至食材入味。

鸡汤鳜鱼小火锅的制作方法是什么?

1、准备鸡汤：将三黄鸡清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水去掉血沫。然后捞出鸡肉，清洗干净备用。在锅中加入适量清水，放入处理干净的鸡块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间撇去浮沫，保持汤清澈。处理鳜鱼：将新鲜鳜鱼宰杀清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成片或块状。

2、锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，加入几片姜和葱段，转小火炖煮1-2小时，使鸡肉充分释放出鲜味。炖煮过程中可适当加入料酒，提鲜去腥。煮好后，捞出鸡肉，将鸡汤过滤去渣，备用。步骤二：处理鳜鱼 鳜鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成适口的片或块。

3、首先，将老母鸡清洗干净，取出杂质后放入锅中，加入葱和姜，煮出一锅清澈的鸡汤作为基础汤底。接下来，对鳜鱼进行处理，将其宰杀并仔细清洗。然后，将鳜鱼小心地去骨，再将鱼肉切成薄薄的鱼片，确保每一片都均匀且完整。切好的鱼片用清水冲洗一下，然后整齐地摆放在盘中备用。

鱼羊肉火锅的家常做法

1、步骤1/4 主料准备：准备一斤半羊腿，我们这边的羊的肥肉比较多，羊腿相对而言肥肉少点。两条小鲫鱼，鲫鱼越小越适合煲汤。羊肉切小段，将肥肉切除备用。这部分比较重要，肥肉比较多，会影响后边的口感，很腻。羊肉焯水，冷水下锅，放入料酒和生姜。鲫鱼洗净，放入盐和白胡椒粉，腌制十分钟。

2、鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。

3、做法： 羊腿肉洗净放锅里炖熟取出切片；羊杂（买现成发羊头肉、羊肚、羊舌等）入开水锅里汆一下捞出切片备用。

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