排骨咸蛋汤的做法窍门-咸蛋蒸排骨

本篇文章给大家分享排骨咸蛋汤的做法窍门，以及咸蛋蒸排骨对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、金沙排骨怎么做
• 2、咸鸭蛋的各种吃法
• 3、夏天降火喝汤要注意什么?
• 4、怎么样做出好吃的排骨来
• 5、粽子(排骨咸蛋黄)怎么做

***排骨怎么做

1、将猪肋排脊骨斩去，并修掉软肋上的边角筋肉，沿骨缝开成条，剁成长约6厘米的节；纳入盆中加嫩肉粉、食粉、姜汁、料酒、酱油及少许水用劲搅拌，使其入味并吃足水分，静置40余分钟。另将咸鸭蛋黄压成茸泥、香菜洗净待用。 鸡蛋磕破入碗，加入少许面粉调成蛋浆。

2、原料图。排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。入油锅炸金黄。

3、将排骨切成4cm左右长的块状，洗净后沥干水分。蒜香***骨的做法 步骤1 大蒜剁成蓉。蒜香***骨的做法 步骤2 将生抽、蒜蓉、盐、糖 和水加入排骨中。蒜香***骨的做法 步骤3 拌匀后腌制30分钟。蒜香***骨的做法 步骤4 再加入生粉、咖哩酱和番茄酱拌匀。

咸鸭蛋的各种吃法

1、咸鸭蛋蒸鱼：将鱼洗净后放入蒸盘中，上面放上切片的咸鸭蛋，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好后撒上葱花、姜丝，淋上热油即可。咸鸭蛋拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的葱花、姜末、蒜末、生抽、香油等调料拌匀，然后加入煮熟的咸鸭***黄和蛋白，再次拌匀即可食用。

2、咸鸭蛋的吃法有辣椒炒咸鸭蛋、***蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合和蛋黄焗南瓜。辣椒炒咸鸭蛋。鸭蛋蒸熟，切碎。切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。***蛋黄虾。

3、拌粥：油腻的粥可以用咸鸭蛋来调味。 烤肉：咸鸭蛋可以用来腌制肉类，这样烤出来的肉更有味道。 拌饭：可以将蒸好的白饭和咸鸭蛋拌在一起，味道更好。 煲汤：咸鸭蛋可以用来煲汤，增加味道和香气。 炒菜：咸鸭蛋也可以用来炒菜，比如豆腐。 面包：可以用咸鸭蛋来制作面包，增加香味。

4、最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜的做法 先将南瓜削皮，切段，切成细长的一段，像小手指那么粗细，也可以切片，随意。请点击输入图片描述 锅里烧水，水开放一勺盐 请点击输入图片描述 南瓜放入沸水中，10秒，捞起，焯水作用是去除南瓜表面的糖分。

5、咸鸭蛋白粥：锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。用料理机将大米打碎。将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。搅拌子完后把大米煮开即可。糯米咸鸭蛋 ：将咸鸭蛋洗干净，取出蛋白。把糯米侵泡好，放入少许味精、酱油搅拌。火腿肠切好，将火腿肠放入咸蛋里，在蒸锅中蒸半小时左右，最后出锅即可食用。

夏天降火喝汤要注意什么?

1、同时吃冬瓜还可以降血糖降血压，但是要注意老年人不可以经常吃冬瓜，否则的话对身体不好。在夏天炎热的时候，人们不免会觉得心烦气躁或者是胸口闷热，在这个时候如果吃冬瓜汤的话可以缓解这种烦躁的情绪。冬瓜富含维生素C并且含有很多的微量元素，有高血压疾病的患者也可以食用冬瓜。

2、喝汤不能长期只喝一两种 应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养，具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

3、要及时补水。因为夏季高温，我们容易大量出汗，水份流失的多，可以喝点淡盐水，补充身体内的盐。也可以喝些凉开水，切忌喝生冷水，特别是没过滤的自来水，因为自来水中含有重金属，以及氯离子，都对人体有害。

4、绿豆汤。夏天炎热，要多喝一些清热解毒的绿豆汤，绿豆汤有解暑的作用，熬绿豆汤的时候可以适量加一些冰糖。绿豆汤很好喝，老少皆宜，适合夏天喝，可以去火解毒。可以喝一些冬瓜汤。夏天的时候可以喝一些冬瓜汤，冬瓜汤可以降胃火，冬瓜的作用可不少，有抗衰老的作用，还有清热解暑的功效。

怎么样做出好吃的排骨来

糖醋排骨加入陈皮好吃：排骨焯水后，用油炸至两面金黄，再在锅中加水，放入生抽、料酒等煮至大火收汁即可，下面介绍具体做法：主料：排骨150克 辅料：陈皮2片、姜丝适量、葱段适量、盐1茶匙、料酒30克、生抽50克、冰糖100克、香醋50克、油适量、开水适量 制作步骤：排骨宰成小段，洗干净。

排骨洗净后浸泡30分钟，中途换二次水，洗净后沥干水分。加入各种调味料抓拌均匀后，腌制二十分钟。我们来制作蒸米粉，将大米和糯米小火炒香上色后放凉，打碎，加入五香粉和少量盐拌匀，少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。红薯滚刀切成小块铺在蒸笼底部，将裹好米粉的排骨放到红薯上面。

第五步：收汁 排骨完全入味后转为大火收汁，把汤汁烧至黏稠后即可出锅装盘。红烧排骨两不放：不过早放盐 过早放盐会导致排骨的肉质发紧、发柴，想要排骨软烂好吃，要等到排骨炖煮至七八分熟后再加盐调味。

开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。

粽子(排骨咸蛋黄)怎么做

1、前排骨1条 咸蛋黄适量 大黄米200克 食用油适量 生抽适量 盐适量 五香粉、蚝油、生姜适量 香菇两朵 干粽叶，绳子适量 排骨买的时候肉档老板会砍好，回家洗干净，放入生抽，盐，少许食用油，五香粉，生姜拌匀，腌一晚。粽子叶和绳子，洗干净之后放沸水锅里煮到变软。

2、准备好全部食材。猪排加入生抽、老抽、糖、料酒、油、盐、姜片。冷藏腌制4-12小时。圆糯米淘洗一次，加入老抽、生抽、盐，拌匀。加入食用油。咸蛋黄在白酒里滚一遍去腥。粽叶去头，卷个斗状，放入一勺糯米压实，放入两块排骨和一颗咸蛋黄，封口绑好。

3、排骨洗净沥干水分。放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片。搅拌均匀。放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜。粽叶放入温水里浸泡洗净。糯米洗净沥干水分。放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天。这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥。

4、秘制蛋黄肉粽的做法步骤4肉切丁浸泡十分钟，把熬好的汁倒入肉中，盖保鲜膜腌三小时以上。夏天放冰箱。秘制蛋黄肉粽的做法步骤5锅里放少许食用油，把浸泡3小时沥干的米倒入翻炒。放入1茶匙五香粉，3汤匙酱油，翻炒微微干。这个过程中火，并且稍微耐心点。

5、肉切块，加入全部调料腌制入味，时长4小时以上。糯米淘洗干净，控干水，加油及调料拌均匀。干粽叶提前泡软，再放锅里加点食用碱烧开煮10分钟，然后洗干净浸没在冷水里。一整个蛋黄和一块大大的肉，包入粽子里。将粽子绑得紧紧的。将粽子放入电压力锅里煮2~3小时即可。

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