1、印度的粥,通常是二种,一种是印度碎麦粥,一种是米豆粥。这几种粥全是印度人非常日常常吃的粥,在一些印度低种姓的村庄里,你常能看见本地人煮这个粥,放到非常大的叶子上用手抓来吃。
2、在中国古代人的眼里,普遍认为粥比饭好吃。这种想法主要有两个原因:第一,吃粥比吃饭更省粮。当时的社会,农耕技术不成熟,粮食产量少,是非常稀缺的生存必需资源,所以非常需要节俭。第二,粥比米饭简单方便。在古代,做米饭的烹饪技术要比煮粥的技术含量高得多。那时候想吃米饭,得先有个锅,和现代蒸笼差不多的蒸笼。
3、其次是由于印度的天气造成,印度处处于热带和亚热带地区,天气非常的炎热,在夏天高温的时候,我们都不喜欢吃特别干的食物,都喜欢和一些稀粥,对于印度也一样,因为温度长年都处在较高的状态,因此没有什么较大的食欲,而印度的大米是一年可以三熟,因此大米所含的淀粉较少,没什么营养和黏性。
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