店里虾的做法-饭店做虾

今天给大家分享店里虾的做法，其中也会对饭店做虾的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、汉堡店里虾的做法炸

汉堡店里虾的做法炸

1、做法 将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金***时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

2、主料：虾仁100g、汉堡胚子、油适量、盐适量、鸡蛋1个。新鲜海虾。去皮去掉虾线。切碎并拌入鸡蛋。加入面包糠和少许盐搅拌。搅拌均匀。抹油的电饼铛开始煎。正反面金黄。放上生菜抹上沙拉酱。

3、把除黄油的面团材料放入面包桶，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母，启动面包机揉面。和面15分钟后，加入软化的黄油继续揉15分钟，达面到出膜状态。直接在面包机选发酵功能，发酵至原来的2倍大，再次启动面包机和面一会儿，将面团排气。

4、做法 鲜虾挑去肠泥，剥去去头及外壳后，剁成泥状备用。沙拉笋切成细丁状，洋葱切末，并以少许的太***将所有材料拌开备用。

5、大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎。加黑胡椒、生粉，蛋清搅拌均匀，找一盘子压平。找一圆口的压出圆形饼状，放入炸粉里，两面滚上炸粉。入油锅翻炸。将奶酪均匀的抹在两片面包上，夹上生菜、虾肉饼。

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