儿时的味道虾的做法***-鲜味虾的做法
本篇文章给大家分享儿时的味道虾的做法***，以及鲜味虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
- 1、介绍下辣辣菜脯虾米的美味做法
- 2、简单的家常菜做法
- 3、儿时的味道——杭州小馄饨做法大全
- 4、每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
- 5、韭菜虾仁饺子的做法,韭菜虾仁饺子怎么做好吃
- 6、虾片是什么做的,为什么一炸就涨那么大?
介绍下辣辣菜脯虾米的美味做法
锅烧得受热均匀以后倒入油再加入菜脯粒翻炒，炒掉菜脯粒里面的水份。然后加入白糖，生抽酱油，盐，盐的量大概5克左右，如果觉得太淡，可以添加一点。继续把调料炒均匀。然后倒入虾仁继续炒大概5分钟左右可以出锅。可以用玻璃瓶装起来可以放一个月左右。
做法：菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。辣椒去掉籽，用刀剁碎。热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
做法：锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。
白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
做法 白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开若水满溢则将盖掀开或半开。
简单的家常菜做法
放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。家常红烩牛肉 食材 牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。做法 牛肉洗净，焯水。放入高压锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮。
超级简单又下饭的家常菜做法酸辣士豆丝：准备食材如图；土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。豆角炒蛋：准备食材如图；热油放入蒜末爆香，倒入豆角炒至断生，加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀，倒入鸡蛋。
做法简单，好吃不腻的家常菜！ 午餐肉炒年糕： 鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。 锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜 翻炒片刻。 加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱 快速翻炒片刻即可。
儿时的味道——杭州小馄饨做法大全
步骤1 准备好主要食材，猪后腿肉加工成肉粒 ，剁碎事先水发好的黑木耳和香菇。
[藕馅小馄饨]筋道的肉馅中回味着脆嫩的莲藕清香，能给口感带来一丝小清新，席卷着你的味觉。
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
糖醋排骨 酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那种勾心的味道，真的很好下饭。这也是为数不多留不过第二天的菜，因为当晚就被抢光了。小时候还和同伴抢排骨还打起来，可见糖醋排骨不弄上桌，这年味都少一半。做法步骤：排骨焯水，晾干水份后备用。
我家每年的年夜饭有几道保留菜，是过年时家人们聚在一块儿，由我们哥儿几个各显其能做的，分别是油焖大虾（富贵吉祥）、红烧鲤鱼（年年有余）、生菜（生财）、四喜丸子（团团圆圆）、鸡蛋炒韭菜（有酒有财）、芹菜（勤劳生财）等雷打不动的保留菜。
泼辣蹄髈 做法：把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。
那就肯定是鱼啦。曾经有学者说过，人是鱼变的，所以鱼也意味着吉利。当然除夕家宴，竹笋也是少不了的，因为节节高嘛，竹笋嘛，意味着节节高，一年比一年好，所以我觉得吧，嗯，每一道菜都是有自己的意义的，都是象征着美满和谐的，所以我觉得除夕家宴的每一道菜都是镇家之宝吧。
白灼明虾 虾的身体一节节的，如竹节一般，虽然是弯的但动起来顺畅自如，在民间就有节节高升，步步亨通之寓意，所以过年的餐桌上虾是必有一道菜，煮好的虾全身通红，还有红红火火之寓意。
韭菜虾仁饺子的做法,韭菜虾仁饺子怎么做好吃
1、步骤 韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。控去水分的韭菜切成末。锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。
2、准备材料：韭黄、虾、半肥瘦肉、姜、饺子皮 步骤：将全部食材洗净并切好备用，剁肉馅时候加入适量姜末会提升鲜香味同时可以起到去除肉的异味。倒入适量盐，食用油搅拌均匀。开始包饺子。包好的饺子，可以放一点面粉，避免都粘到一起。水煮饺子，水烧开后下饺子。
3、虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法 鸡蛋炒好压碎凉凉备用。韭菜洗净切碎备用。虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。饺子皮备用。取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。搅拌均匀调成馅备用。
虾片是什么做的,为什么一炸就涨那么大?
1、虾片是用熟淀粉制作的。制作时在里面形成的许多微孔中都封闭进一些空气。由于这些微孔非常细小，所以我们用肉眼看不出来。把虾片放进热油锅里，一方面熟淀粉遇热就要软化，另一方面微孔中的空气受热就要急剧膨胀。里面的空气要向外挤，外面的熟淀粉又软化了，于是虾片立刻被胀大了。
2、虾片一般是虾汁和淀粉制作而成，或者是用马铃薯粉代替一定量的淀粉。制作虾片的首要前提是筛选虾糜，一般会使用小虾，把虾制作成特别细腻的膏体，可以添加适量的水，待到成型以后固定在特定的容器里蒸熟冷藏，最后进行切片干燥，这就是我们看到的一些像塑料片一样的东西。
3、虾片是什么做的解说如下虾片的主要成分是马铃薯淀粉，之所以油炸之后会膨胀，是因为淀粉在接触到高温的时候会迅速膨胀，虾片中残存的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构。“虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
4、大小均衡，片状厚度在2毫米左右。如果虾片炸出来是又白又亮的，那么往往是增添了矾或者增白剂，这种添加剂对人体同样有很大的害处。此外，好的虾片炸出来应该有密密麻麻的蜂窝小孔，虾片之间碰撞出的声音也该是清脆的。如果碰撞出的声音是沉闷的，这就说明虾片里含的水分比较大。
5、虾片的主要原料就是面粉，顺便加入了一点点鱼肉或者是虾肉来进行制作。 虾片是通过油炸来进行膨胀的，因此它是非常典型的油炸食品，它里面含有一定的淀粉，受到高温油炸会造成膨胀的情况。当进行膨胀的时候，它含有大量的热量以及拥有一定的碳水化合物和脂肪，这类脂肪以及蛋白质大部分是由面粉来提供的。
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