长沙湘菜酸菜鱼的做法-湘菜酸辣鱼
接下来为大家讲解长沙湘菜酸菜鱼的做法，以及湘菜酸辣鱼涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
清蒸的鱼买要鲜活的比较没腿味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。 清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10 分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。 将葱手撕成细丝，越细越好，放入清水漫泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。
鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃两碗饭。
葱切细丝放在鱼头的附近，浇上热油，一道漂亮美味的孔雀开屏鱼就做好了。温馨提示：用扁形鱼（武昌鱼）最好，造型好看。红烧鱼 食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、醋 将鱼洗净抽筋，用刀在鱼身上斜切花刀，用葱姜、料酒、盐将鱼腌制20分钟。
介绍几种家常小菜的做法要湘菜色香味俱全,并且简单好吃的。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
糖醋泡蒜，是一道制作简单、味道鲜美、营养丰富的家常小菜。这道菜原本是湘菜中的一道小吃，后来因其简单易做、酸甜可口，深受大众喜爱，逐渐成为了全国各地的美食。大家对糖醋泡蒜的热爱，使其成为了一道备受欢迎的下饭菜。糖醋泡蒜有很多种不同的做法，但总的来讲，就是用醋和糖将蒜头浸泡一段时间。
举个例子，下面是一个简单的家常小菜——番茄炒蛋的做法：材料：鸡蛋4个 番茄2个 盐适量 糖少许 葱花适量 食用油适量 步骤：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。番茄洗净，切成小块。锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
麻婆豆腐的做法：（准备材料：豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱（最好是四川郫县的）、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖 （锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
湖南熏鱼的做法最正宗的做法
1、湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。请点击输入图片描述 把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。请点击输入图片描述 往锅里倒油。
2、特色熏鱼干的做法 鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。锅里的油全部倒掉。
3、将表皮抹过薄油的鱼块，间隔开摆放蒸格网上，盖上锅盖，开中小火熏烤。烟熏鱼色达到自己满意的程度，即可熄火将鱼块出锅（时间越长烟熏色越重，这盘鱼块烟熏耗时约8分钟）。.炒锅内注少许油，将葱、蒜粒切末，中小火爆香。将葱末、蒜末浇在8中的鱼块上，撒上芝麻即可上桌。
4、制作步骤 熏鱼 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。
5、熏鱼 1 草鱼处理干净后，取草鱼的中段切成块，然后放入适量的盐、半匙老抽、1小匙五香粉抓匀后腌制1小时入味。请点击输入图片描述 2 准备香菜两棵，香葱5棵，姜10g，香叶3片，八角2个，桂皮1小块。
6、本帮熏鱼的做法 青鱼段洗净后沥干水分。准备葱段和姜片。把葱姜加入鱼段里加入料酒拌匀腌制半小时。调料汁，碗中加入4汤匙生抽酱油和2汤匙蒸鱼豉油。一汤匙白糖和4汤匙清水拌匀。倒入锅中煮开后熄火。热锅温油取出腌鱼的姜片和葱段入锅爆香。再把鱼块加入。
关于长沙湘菜酸菜鱼的做法，以及湘菜酸辣鱼的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
