炕鱼的做法大全-炕锅鱼的做法大全
本篇文章给大家分享炕鱼的做法大全，以及炕锅鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
- 1、腌好的糍粑鱼怎么做
- 2、武汉糍粑鱼怎么做如何做好吃
- 3、湖北糍粑鱼的做法
- 4、糍粑鱼的家常做法有哪些
- 5、红烧鱼块的做法,水煮红烧鱼块怎么做好吃
- 6、糍粑鱼的做法
腌好的糍粑鱼怎么做
做法：武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。将鱼切成块后放入碗中。加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀。加入辣椒面和白糖，充分拌匀后腌制24小时。腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾制三四天左右至表面变干。
净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
贴士：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。 鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。
将醒好的糯米粉面团揉成长条状，切成约2厘米长的小段，放入沸水中煮熟捞出备用。步骤五：炒鱼肉 锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料爆香，然后放入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
湖北糍粑鱼的做法 草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。去头去尾（鱼头鱼尾拿来做成了火锅）请点击输入图片描述 将鱼块冲洗干净沥干水，加适量盐、花椒、蒜沫、姜丝腌2-3个小时。将腌好的鱼放在太阳下晒一天即可。
武汉糍粑鱼怎么做如何做好吃
1、将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加点点水，烧开煮出香味；将鱼回锅略烧个3分钟，（中间记得翻下面）而后大火收干汁起锅。贴士：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。
2、余下的油烧热，加入调料炒香，烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上。
3、给大家分享一个草鱼的新吃法“干煸糍粑鱼”，不需要用油炸，做出来咸辣干香，外焦里嫩，越吃越香，三斤的草鱼上桌几分钟就被吃光了，家人们都说比烤鱼还好吃。
4、以免粘连。煎至金***捞出来沥干油。锅留底油加入盘里的调料。炒香，加入豆瓣酱。炒出红油，加水，醋。倒入鱼块，拌匀，烧五分钟。水快干了加入味精。拌匀即可盛出。装盘，撒上葱花。一道美味的糍粑鱼就做好了。
湖北糍粑鱼的做法
1、备注：今天我最后做的还是麻辣口味，这可是最地道的湖北味哟。
2、贴士：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。 鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。
3、糍粑鱼简介 糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜，属于鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用糊粑鱼已是一种嗜好。
糍粑鱼的家常做法有哪些
1、糍粑鱼起源于广东地区，是一种传统的家常菜肴。其名称中的“糍粑”指的是糯米粉做成的饭团，而加上鱼肉则是为了增加菜肴的鲜美度。
2、胡椒粉，沿着锅边淋入生抽，大火翻炒几下入味，再淋入一点清水盖上盖子焖2分钟。起锅前加入一点醋，葱段，白芝麻翻炒均匀即可。
3、分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒入少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致入味，干香辣口，最近天气凉了再搭配上一杯小酒，真的太爽了。
红烧鱼块的做法,水煮红烧鱼块怎么做好吃
先放入适量的料酒和食盐一勺。然后用手抓拌几下茶，抓拌到鱼肉的表面变得十分地粘连，接着放入清水多清洗两遍。清洗到水变得特别清亮，不再浑浊就可以了，然后捞出控干水分，把鱼块的水分尽量挤干一些。
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
鱼先开好花刀，拍上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金***，另起锅放入姜、蒜、辣椒爆香，然后加入一勺老干妈炒出色，加入适量水，水开后放入鱼焖煮10分钟打出，最后用水淀粉把锅中汤汁勾芡一下淋到鱼身上即可。
做法 鱼身子横着切约2cm宽的大块。炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里倒油，稍多一点。然后下鱼块煎至两面泛黄。
红烧鱼块做法一 我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。
糍粑鱼的做法
1、武汉糍粑鱼的做法图片第1步鱼肉切骨牌块。武汉糍粑鱼的做法图片第2步葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。武汉糍粑鱼的做法图片第3步将处理过的鱼肉和配料放入大碗。
2、净鱼肉750克，姜片5克，精盐5克，姜末5克，酱油35克，糖20克，醋10克，干辣椒末5克，黄酒5克，葱白段10克，芝麻油150克。将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。
3、糍粑鱼 烹制工艺 做法一 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
4、糍粑鱼的做法如下：主料：风干白鱼。辅料：香菜、蒜苗、剁椒酱、油、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、醋、胡椒粉、白糖。
关于炕鱼的做法大全，以及炕锅鱼的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
