朝鲜族酱油炖排骨的做法-朝鲜族酱油的制作方法***

接下来为大家讲解朝鲜族酱油炖排骨的做法，以及朝鲜族酱油的制作方法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火。捞出洗干净浮沫，沥水备用。土豆切成滚刀块。青红椒切小块。葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好。起锅热油，加入排骨翻炒至微焦。加入葱姜蒜八角翻炒出香味。

好吃的炖排骨做法如下：主料：排骨1盘、土豆2个、油适量、盐适量、葱姜适量。辅料：花椒粒适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、油适量、盐适量、葱姜适量、花椒粒适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量。买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。

（图片来源网络，侵删）

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

鲜猴头菇炖排骨好吃的做法如下：准备食材：鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。将猴头菇提前泡发好，然后洗净撕开。排骨泡水洗去血水。锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。将焯过水的排骨放入砂锅，加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。

怎样炖排骨营养美味炖排骨的做法食材明细主料排骨500克温水420克桂皮1段酱油50克糖25克醋10克八角1个香叶2片辅料姜片适量葱段适量盐适量五香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度营养美味炖排骨的做法步骤 1 排骨洗净，放入锅中，添加适量凉水，烧开，焯出排骨血水。

（图片来源网络，侵删）

那么，炖排骨时应该放哪些调料呢？让我们一起来探讨一下。海带排骨汤海带排骨汤是一道营养丰富的月子餐。海带富含碘和矿物质，有助于提高母乳质量。制作时，将海带浸泡洗净，切段备用。排骨加水煮熟后，加入生姜再与海带一起炖煮，最后用盐调味，撒上葱花即可享用。

1、排骨买来剁成小快。小排沥干水，加入姜和葱白。加入一勺盐。加入一勺料酒。加入一勺鲜味露。加入半勺糖。加入一勺白酒。加入一勺拌饭酱。搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。锅里水烧开，把排骨放盘里用保鲜膜包好不要有水汽进去。在保鲜膜哪里用牙签错几个洞就好。

2、排骨做成酱排骨好吃，酱排骨的做法如下：主料：排骨500克。辅料：姜片5克、小葱1根、料酒10克、老抽5克、盐2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1个、八角3个、丁香1克、香叶2片、桂皮1块、良姜1片、白芷1片、白蔻2个、陈皮1片、水1升。排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。

3、处理排骨。1，肋排清洗干净剁成五厘米左右的小段，煮锅放水，加一勺料酒，几片生姜，倒入排骨，大火烧开焯水，期间用勺子撇去表面的浮沫和血水。注意要用冷水焯水，才能彻底清理干净排骨里面的杂质。2，平底锅放油，烧到七成热的时候倒入排骨，小火慢煎，表面微黄后盛出来备用。酱排骨。

熬糖色时要不停的搅拌，不然容易糊底，待糖色熬到开始冒泡时，放入排骨到锅里。排骨一定要多炒一会，让每块排骨都挂上糖色，炒至如图中般金***时，加入葱、姜、蒜以及干辣椒炒香。这时可以放酱油了，放酱油的目的主要是上色，所以适量就好，不需要太多。

炖排骨使肉嫩的关键在于炖煮的时间和烹饪技巧，以下是一些技巧：食材选择：选择带有一定脂肪的排骨，脂肪可以使排骨更加鲜嫩。泡发处理：将排骨泡发后煮沸，撇去浮沫后冲洗干净，可以去除血水和杂质，减少腥味。

排骨炖的又嫩又香的做法如下：材料/工具：排骨、玉米、豆角、桂皮、花椒、白糖、胡萝卜、姜、八角、盐、黄豆酱、锅、漏勺、水、炖煮包。锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。

炖排骨肉嫩和锅的选择、时间长短、肉的部位有关。不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。最好选用小排来炖，大排炖出来口感发柴。

准备材料：猪小排 500克、植物油少许、料酒少许、姜少许、葱白少许、细香葱少许、香叶少许、八角少许、冰糖少许、食盐少许、白砂糖少许、生抽少许、老抽少许、朝天椒 2个。首先将浸泡好的排骨切块，放一旁备用。然后锅里放入排骨，料酒，姜片和适量的水，使用大火煮开。

图片总结：炖排骨，直接炖还是先焯水？这2种方法都不对，正确做法应该是把排骨放到盐水中浸泡去血水。加上“浸泡”这一步，处理出来的排骨鲜嫩还不腥。排骨可以算是秋季进补的最佳食材之一！它不仅味道鲜美，营养丰富，吃着还不油腻。

关于朝鲜族酱油炖排骨的做法，以及朝鲜族酱油的制作方法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。