鸡蛋蒸鱼的做法-鸡蛋蒸鱼百科
今天给大家分享鸡蛋蒸鱼的做法，其中也会对鸡蛋蒸鱼百科的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
鲫鱼蒸蛋的好吃做法?
倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。 上锅蒸20分钟。
用料：鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。鲫鱼清洗干净沥干水分备用。将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上***一下。铺上生姜和葱腌制1小时左右。鸡蛋打入碗中。打散鸡蛋，加入适量盐。鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
鲫鱼做成鲫鱼蒸蛋好吃，做法如下：主料：鲫鱼200克、鸡蛋3个。辅料：料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克。鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
新鲜鲫鱼一条、鸡蛋两个。辅料：姜片、葱、干辣椒。调味品：料酒、盐、香油、豆油。做法：洗净鱼，并在背上切三个口入味；锅里倒上油，辣椒，姜，放鱼煎两面微黄，倒料酒去腥；鸡蛋打散，撒些葱。
做法：原材料准备好。鸡蛋打入碗里。加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡。加入鲫鱼汤再慢慢搅拌。用过滤网过滤一遍。过滤后的混合液很细腻。盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹完全凝固即可。最后再表面撒上肉松即可。
准备鲫鱼汤60ml和一个鸡蛋。加少量盐，鸡蛋打入鲫鱼汤内用手动打蛋器打散。用勺子撇去浮沫。再用保鲜膜包住碗。把碗放进烧开了的蒸锅内盖盖中小火蒸12分钟便可。蒸好的蛋羹滴适量香油和少量味极鲜酱油便可。
蛋蒸鱼段的做法,蛋蒸鱼段怎么做好吃,蛋蒸鱼段
蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。 把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。 在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。（我这个鱼挺咸的，所以加的糖有点多） 盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。（我是用高压锅烧饭的，所以下面放米，上面放鱼，饭熟，鱼也熟了。
用勺子背面沾点水，慢慢将鱼泥抹匀。7 从蛋皮的1/3处向中间翻折，再翻折即完成蛋皮卷。煎至定型 。8 做好的蛋卷放入蒸锅里，大火蒸15分钟即可出锅。9 稍微放凉，切成片。10 鱼头鱼尾入锅炸熟。将蒸好的鱼卷和炸好的鱼头鱼尾摆盘，油、生抽、蒸鱼豉油、葱花烧开做成酱汁，随盘端上即可。
放上准备妥当的鱼。蒸15-18分钟.关火后等两分钟再开盖。出锅用隔热手套取出，将盘内蒸出的汤汁倒入平烤盘内，加蒸鱼豉油、剩余的盐，小火煮开搅匀成浇汁，浇在鱼身上。然后再在鱼身码上大葱片，葱拉成葱丝，比较有颜值。
干银鱼蒸蛋的家常做法
将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
一般是一个鸡蛋用家里普通的饭碗多半碗水（矿泉水最好），炖出来的鸡蛋羹最嫩，那4个鸡蛋，你可以试着放3碗水就行了，一般炖20分钟。
银鱼蒸水蛋的做法 银鱼清洗干净 请点击输入图片描述 清洗干净放好，这次银鱼清洗太多了，只需要碟子中的一半就可以。请点击输入图片描述 鸡蛋打开放入碗中，放点盐将鸡蛋打散，放入温开水搅拌均匀，水的比例是鸡蛋的5倍，搅拌均匀后，有过滤网最好过滤一下鸡蛋蒸出来会更细滑。
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