东北炖大马哈鱼的做法-大马哈鱼 做法
简述信息一览：
- 1、大马哈鱼怎么做好吃?
- 2、马哈鱼的做法
- 3、查干湖的马哈鱼好吃吗,怎么吃
- 4、炖大马哈鱼头的做法
- 5、红烧马哈鱼的做法
大马哈鱼怎么做好吃?
1、大马哈鱼，即三文鱼，肉质鲜美且营养丰富。我会选购新鲜鱼后，用盐、胡椒粉和橄榄油腌制片刻。放入预热好的烤箱以中火烤15-20分钟，至鱼肉嫩滑、表面微焦。最后挤上柠檬汁，撒上香菜末即可享用。这种简单做法能保留鱼的鲜美，是家常餐桌上的佳肴。
2、做法一：茄子炖大马哈鱼 第一步，备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。第三步，将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。
3、把腌制好的鱼肉放入盘中，切柠檬放到鱼的周围，起去腥提味之效。待水沸后入锅蒸。点击查看大图 半小时后，用抹布端出锅，一股柠檬的清爽扑鼻而来，然后鱼的香气紧跟而至。
马哈鱼的做法
1、大马哈鱼，即三文鱼，肉质鲜美且营养丰富。我会选购新鲜鱼后，用盐、胡椒粉和橄榄油腌制片刻。放入预热好的烤箱以中火烤15-20分钟，至鱼肉嫩滑、表面微焦。最后挤上柠檬汁，撒上香菜末即可享用。这种简单做法能保留鱼的鲜美，是家常餐桌上的佳肴。
2、食材：咸大马哈鱼适量，料酒，味素，葱，姜适量，蒸鱼豆豉适量。
3、大马哈鱼的做法非常多，下面小编为大家介绍两道经典的大马哈鱼做法。红烧大马哈鱼 （1）备料：主料：大马哈鱼 配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、植物油、水、蒸鱼豉油。（2）准备 将鱼去鳞、去内脏，收拾干净，并剁成小块，然后在清水里浸泡13个小时，去除咸味。
4、将大马哈鱼解冻擦干，加入料酒，盐，姜粉腌20分钟；锅烧热，放入橄榄油，将鱼裹上生粉，蛋液，面包糠后放入锅中煎；煎至两面黄即可出锅。炖大马哈鱼的做法 食材准备 咸大马哈鱼，葱姜蒜10克，花椒少许，八角，生抽15克，甜面酱15克，料酒10克，冰糖5克，面粉50克。
5、大马哈鱼的做法 马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。酱瓜焗马哈鱼的做法 大马哈鱼的材料 净马哈鱼肉300克，酱黄瓜150克，冬笋、生菜叶各50克。
6、首先，我们需要准备好新鲜的大马哈鱼，将其洗净并切成适当大小的块状。接着，将大葱、姜片、蒜末、干辣椒等调料备好，待用。然后，将锅烧热，倒入适量的油，加入调料煸炒至香味四溢，再将切好的大马哈鱼块放入锅中，翻炒均匀，直至鱼块变色。
查干湖的马哈鱼好吃吗,怎么吃
查干湖的野生鱼、个大、肉肥好吃。尤其是胖头鱼的鱼头更好吃。即使厨艺平平，多放点五花肉，适当加葱姜蒜醋、稍微咸点，都会做得好吃。
看过《舌尖上的中国》的，都知道查干湖冬捕，而其中胖头鱼作为“冬捕第一鲜”，煲汤是最好的选择，鱼肉鲜嫩、汤汁醇香，令人口舌生津。06粘豆包 “东北粘豆包”也叫“年豆包”，是过年时包的年饽饽，包豆包是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承。
至于说产地也很多，查干湖就不算了。吉林省的三道沟、鸭绿江和月亮泡，黑龙江省的松花江、乌苏里江、黑龙江、镜泊湖等都是比较好的淡水鱼产地。 以前我是不吃鱼的，嫌腥。特别是养殖的那些鱼，腥味更重。以前在吉林生活的时候只是吃点小杂鱼，还得是酱焖的，油炸的都不吃，觉着腥。
小葱是青葱的一种。小葱泡菜是在小葱里放入辣椒粉、鱼虾酱以及大蒜等佐料腌制而成的。佐料特有的风味，松脆的口感是其特色。腌制的时候，为了让小葱入味，通常是放置在常温中，等到有一定酸味了再冷藏保管。脆爽的口感、辣椒粉的辣味以及适中的酸味，小葱泡菜作为下饭菜吃绝对是一道佳品。
炖大马哈鱼头的做法
鱼头劈开洗净，下油锅煎至黄面，加水，加白酒，加葱姜，加少量盐，加少量酱油，煮沸后换不落滚火候继续煮半小时，期间可依个人口味喜好加入宽粉条、辣椒、老豆腐等。
原料：大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。做法：葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
首先将大马哈鱼去鳞，腹部划一刀取出内脏，洗净鱼体和内脏，把鱼从尾向头脊椎部位划一刀分成两爿，去头去骨，把鱼肉改刀切成条，长4厘米、宽2厘米、厚2厘米。把豆腐改刀切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片。香葱洗净切粒。
炖东北野生大马哈鱼做法：大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。
红烧马哈鱼的做法
中式吃法：可以把鱼切块，用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了；也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃；西餐吃法：可以把鱼切块，用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟，配煮土豆，浇上黄油，清香不腻。试试吧，马哈鱼很有营养的。
鱼是我们最常见的一种海鲜食物，鱼的营养价值高，而且味道还鲜美，我也喜欢吃鱼，一般家里吃鲤鱼、草鱼、鲫鱼、海鱼，鲫鱼的鱼刺较多吃的时候特别小心，海鱼刺很少，适合小孩和老人吃。鱼肉含有维生素、矿物质和丰富的蛋白质，经常吃鱼肉，对身体好。今天给喜欢吃鱼的朋友推荐二种吃法：酸菜鱼。
因为挪威三文鱼是大西洋鲑（AtlanticSalmon），而阿拉斯加三文鱼为大马哈鱼（ChumSalmon），红三文鱼为红大马哈鱼（SockeyeSalon），所以由此可见大马哈鱼也是三文鱼（salmon）的一种，但是在我们中国普遍意义上的三文鱼指的是大西洋鲑，这主要是区域文化上认知的差别。
鱼皮一： 红烧的做法： 水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。 选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。 二： 凉拌的做法：原料：大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，或者是其它的什么鱼的鱼皮）， 花生米，芝麻， 葱， 香菜， 麻油。
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