潮汕红薯蒸排骨的做法窍门-红薯蒸排骨好吃吗

本篇文章给大家分享潮汕红薯蒸排骨的做法窍门，以及红薯蒸排骨好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

排骨怎样蒸好吃又简单食材明细主料排骨400克江米适量辅料生抽10克料酒10克腐乳汁5克郫县豆瓣15克葱10克花椒5克八角2克桂皮2克香菜适量盐适量高汤15克（或清水）姜10克微辣口味蒸工艺数小时耗时普通难度粉蒸排骨的做法步骤 1 排骨用温水清洗数次，泡20分钟，除去血水。

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

（图片来源网络，侵删）

蒸排骨的家常做法步骤：主料：排骨500克、蒸肉粉50克、姜3块、蒜1瓣。辅料：糖1茶匙、白胡椒粉少许、老抽1/4茶匙、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高汤适量。步骤：准备所需材料。排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

除此之外，话梅粉含有大量果酸，跟排骨一起蒸有3大好处，可以软化肉质，使排骨鲜美嫩滑；可以消脂除腻；还有开胃增食欲的作用。两者的结合简直是绝配。

1、步骤：葱切段、姜蒜切片，排骨洗净汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

（图片来源网络，侵删）

2、将蒜泥，葱花，红椒，豆豉撒在排骨上，淋上麻油，洒点糟方的汁，剁碎的糟方适当地抹在排骨上。放入蒸锅蒸一小时以上。第九步蒸好的成品。

3、主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要适当减少，别过浓了）；辅料：豆豉、糖、盐、味精（或鸡粉）、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。排骨先斩成3厘米见方的小块。

4、用清水将排骨抓洗两遍，把表面洗干净后加入清水浸泡一个小时，中间换一次水。将排骨沥干水分后加入姜丝、盐、白糖、生抽、蚝油和少许花椒粉。把排骨充分抓拌均匀，腌制一个小时。天热的时候要放入冰箱，冷藏腌制。排骨腌制好了后把里面的姜丝挑出来，加入2勺淀粉，充分抓拌均匀。

5、蒸排骨的做法排骨用清水泡一下，把血水泡出来。

1、所有材料如图…排骨清洗干净…洗净后把排骨的水挤掉…蒜剁碎…把蒜泥加入到排骨里，抓均…再加入一大勺，排骨酱。也可以换成其他酱料，自己喜欢就好。

2、排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。红薯去皮切成块放进碗里备用。这里讲的是最简单最方便的方法，所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料，味道很不错，比自己调的好。

3、主料：排骨350g、红薯100g；辅料：米粉200g 湖北特色---粉蒸排骨 1 排骨用清水浸泡2-4小时除尽血水后沥干。2 加入米粉拌匀。3 蒸笼里铺锡纸后将红薯垫底。4 放入拌好的排骨，剩余的红薯四面围一圈，电压力锅里放适量水，将蒸笼放入。5 盖上锅盖，调至排骨档蒸熟即可。

4、主料排骨250克蒸肉米粉80克红薯一个生抽适量粉蒸排骨蒸红薯的做法步骤排骨清洗干净，放适量生抽和蒸肉米粉腌渍二十分钟。

5、步骤：清洗排骨后，用清水浸泡排骨30分钟，中途换2次水。洗净后沥干水分。腌装排骨的容器中里加入生抽酱油，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖浆，白胡椒，姜片。抓拌均匀后，腌制二十分钟。制作蒸米粉，将大米和糯米小火炒香上色后放凉。放入搅拌机中打碎，加入五香粉和少量盐拌匀。

6、粉蒸排骨是川菜。主要方法是把排骨腌入味，撒上蒸肉米粉和清水均匀地翻拌，然后铺在红薯块上，在锅里加水煮熟即可。排骨蒸起来不油腻，柔软，有味道，但蒸米粉是这道菜的精髓。排骨用柔软的米粉包着，入口柔软清新，新鲜是经典的家常菜。

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