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家炖刀鱼的做法窍门-家炖刀鱼的做法***

简述信息一览：

焖刀鱼怎样做好吃？焖刀鱼是很有营养的一道家常菜，喜欢吃的可以学习简单的做法，就能在家轻松做出美味的家常焖刀鱼了。

刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示的小段，装盘备用辣椒，花椒，八角适量，备好在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉。首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。

茼蒿质地柔嫩，气味芳香。刀鱼肉质细腻，肉味鲜美，营养丰富。用茼蒿与刀鱼一起同炖，二者营养味道双重吸收，口感鲜香，风味独特，是一道营养滋补，美味可口的菜肴。下面介绍茼蒿炖刀鱼的家常做法。工具/材料茼蒿 200克，刀鱼 3条，猪肉 50克。

炖刀鱼的做法将刀鱼清理干净切段；将刀鱼入锅炸制；金***时捞出；将葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料；炒锅放入油，倒入调料，加清水炖制30分钟即可，出锅撒上香菜即可。

（图片来源网络，侵删）

1、家炖刀鱼的做法鱼清洗干净，去除鱼腹内的黑膜，切块。准备一碟面粉，平底锅放入略多点的油，把鱼块在面粉上两面沾匀后放平底锅里煎至两面微黄。

2、海刀鱼一条辅料葱姜蒜适量大料三个水一二大碗盐两小勺花椒面一小勺酱油适量白醋少许油适量料酒少许家炖刀鱼的做法步骤海刀切段，洗净控干多余的水。备用葱切花，姜切片，（闲片大可惜切丝）蒜切片。

3、家炖刀鱼的做法如下：用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。步骤：锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。

2、家炖刀鱼的做法如下：用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。步骤：锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。

3、家炖刀鱼的做法刀鱼切段，清水冲洗，待用锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金***，把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。

4、家炖刀鱼 1 刀鱼洗净，切段，晾干请点击输入图片描述 2 起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。请点击输入图片描述 3 煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下请点击输入图片描述 4 味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁。

5、家常炖刀鱼的做法把刀鱼洗干净切段，如果刀鱼比较肥（宽）可以再中间来两刀把刀鱼水弄干净（可用厨房专用纸吸干），然后用一小碗把盐.酱油.糖.醋调好，口味根据自己选择。

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