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鸡蛋炸小果子的做法-鸡蛋炸小果子的做法***

文章阐述了关于鸡蛋炸小果子的做法，以及鸡蛋炸小果子的做法***的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

把白面团先擀成薄片，再把红糖面团放在上面。就像包包子一样，把红糖面团包起来，把褶子一边朝下面，用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上，一起擀出来。

发酵好的面团放在案板上，撒上一点干面粉防粘，再次揉面，排出面团中的空气，使其更加光滑细腻。分割和擀制将面团分割成小块，每块约50-60克。取一块面团，用擀面杖擀成长条形状，厚度大约为0.5厘米。

（图片来源网络，侵删）

加适量温水和面，和好的面团，必须要醒一会。醒好的面团，可以用了，改刀成小剂子。锅里热油适量。把面剂子擀成很薄的面饼。用菜刀拉几个口。下锅，开炸，看看，瞬间面饼就膨胀起来了。1翻过来继续炸。1好吃的大果子就已经炸好了。很省事，材料好找，操作简单。

手上沾油，将面团切成两指宽一段；一段摞在一段上面；筷子上沾点油，从中间压下去，做成果子胚；等到油七成热时，将果子胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将果子拨了翻面过来继续炸制，等果子基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。

其实炸果子的做法并不复杂，用1碗面粉加1个鸡蛋，一切一扭就成型，我们只要掌握好方法，在家做出来的无添加更美味，比麻花还酥脆可口。

（图片来源网络，侵删）

炸果子的做法和配方如下：主料：面粉适量、黄油适量、白糖5勺、鸡蛋2个、牛奶350毫升、小苏打半勺、酵母1勺。面粉加入2个鸡蛋、5勺白糖、半勺小苏打、1勺酵母。加入温牛奶，边加边搅拌，搅拌成大面絮，加入融化的黄油。揉成面团，放在热乎的地方，醒20分钟。

1、主料面粉 200g 辅料油适量绵白糖适量步骤面粉。慢慢加水。和成面团。搓成小条。起油锅，六成热时倒入炸。炸至金黄后捞出。锅里少量油，放入绵白糖。熬成糖浆。均与得裹上糖浆。

2、油条，天津人叫它：果子。按照下面的做法可以做出蓬松酥脆个又大的果子面团食材：普通面粉500g，鸡蛋1个，牛奶或水270ml，盐8g，小苏打4g，无铝泡打粉4g，油15g。表面抹的油另算，一点点即可。炸的油半锅。（这配方大概可以做30多根吧，别怕，不会浪费，最后告诉你如何储存吃不完的油条。

3、炸油果子的做法 1 发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。2 和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

取大小适中的面团，放在涂了油的板子上。（我在板子上铺了保鲜膜，以免油板不好清洁）第六步擀成长方形。第七步用刀划几道口，果子坯就做好了。第八步起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。第九步果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身，还要掌握好油温。

、锅里倒入菜籽油，开小火，油温3成热的时候，把生胚放进去炸。1炸的过程中要不停的搅动，防止粘连在一起，炸到表皮金黄，捞出控油。1另起锅，锅里放入红糖，加上一点清水（因为有的人在炸油果子的时候，喜欢把红糖放到油里面一起炸，其实用清水熬红糖就可以的）。

油果子的家常做法：主料：面粉300克、鸡蛋一枚。辅料：酵母粉2克、食用油15克、红糖水适量。步骤：首先在容器中加入面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋一枚和食用油15克，如下图所示。然后加入适量的清水，和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。接着在100克的面粉里面加入红糖水。

油果子大火下去炸就会酥脆了，下面是具体做法：准备材料：糯米粉适量，芝麻适量，大豆油适量，水适量，红糖适量糯米粉放入容器里，加水揉好。揉成一个大园团，水要适量面团不能太稀。把面团分成均匀的小块。往锅里加红糖，加热等红糖浮出水面准备把小面团下锅。

碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，选择一个温暖的地方，饧发至2倍大。

取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

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