不用啤酒做的排骨做法-不用啤酒做的排骨做法大全

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简述信息一览：

排骨的做法大全最简单最好吃我来答分享举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-18 · 贡献了超过524个回答关注排骨先浸泡去血水，焯烫后加入姜片、八角、料酒等炖煮，最后加盐和味精，撒上葱花。

食材：排骨，葱姜适量，可乐，香叶，八角，桂皮，熟芝麻适量。做法：排骨洗干净，泡出里面的血水然后把排骨放入冷水中加葱姜，料酒煮至有浮沫，捞出排骨另起锅小火炖煮30分钟后捞出备用。锅中放油，把排骨煎至两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺油混合均匀，加入香叶八角，桂皮，倒入没过排骨的可乐。

（图片来源网络，侵删）

排骨旁边是卤蛋排骨制作最关键的是火候，3分制作7分火候。烹饪是一门文化，也是门艺术与技术。千万别勾芡。收汁跟勾芡不一回事儿。别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。

酱烧排骨用料：排骨500克，料酒1勺，冰糖15克，葱白2根，姜片4片，香片2片，干辣椒5个（不吃辣可不放），花椒1克，桂皮1小根，八角3个，辣椒面1克，生抽1勺，蚝油1勺，盐1克，鸡精1克。做法：排骨焯水：锅内加入冷水和料酒，排骨入冷水锅，待水煮沸将排骨捞出滤干水分。

排骨做法千千万万，要说那几种做法最好吃，我相信每个人都有不同的答案，就我个人而言，我觉得蒜香排骨跟豆豉蒸排骨都是非常好吃的一道美食。不过在我老家，排骨的另外一个做法也是非常不错的，那就是小有名气的焗排骨。

（图片来源网络，侵删）

在家自制糖醋排骨，但没料酒了可以拿什么代替呢？做糖醋排骨得话，并没有料酒得话，你能用可口可乐。替代，还可以用啤洒替代料酒，还能够用纯粮酒替代料酒，也有的人非常喜爱用这类料酒来做这一筒骨，因此这个是因人有所不同的的。哦，并没有米酒得话还可以用别的食物来替代。

料酒可以用黄酒，米酒代替。材料主料：猪软排500g 配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，做法猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

可以用啤酒或者白酒来代替，料酒的作用就是去腥，啤酒或者白酒也能够起到很好的去腥的作用，最终的结果是一样的。

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。

2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。

3、锅中加水，水开后加入排骨，煮至排骨变白即可捞出。然后把排骨放入凉水中洗一下，或者泡2分钟。煮糖色：热锅放油，等到油烧到七成热的时候，放入糖。熬糖色时要不停的搅拌，不然容易糊底，待糖色熬到开始冒泡时，放入排骨到锅里。

4、排骨剁成大块，清洗干净锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄均匀的翻炒，让排骨均匀受热然后加水漫过排骨加入酱油，生抽、料酒加入葱姜等其它配料大火烧开将浮沫用勺子撇出转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟最后装盘即可食用。

关于不用啤酒做的排骨做法，以及不用啤酒做的排骨做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。