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大鼓虾的做法-大鼓虾的做法大全

本篇文章给大家分享大鼓虾的做法，以及大鼓虾的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、原料：虾、鸡蛋、盐、生粉、柠檬汁。做法步骤：第1步、虾解冻，去头去壳，解冻的正确方法，用流动的清水缓缓冲洗化冰，切不可用热水甚至开水，或者微波解冻的方式，这样很容易把虾给做熟了。

2、再将明虾肉用刀从背部剖开，刀口深至虾肉腹倍，但不剖断，剖好后摊开，在剖面用十字刀法轻划一下，置于碗中，加进10克料酒、5克精盐、0.5克味、葱段、姜片、胡椒粉，腌渍进味。

（图片来源网络，侵删）

3、胡椒虾的罐叫“瓮罐”又叫“狗母煲”它主要来自于台湾夜市，专门炮制胡椒虾的神器。风筒吹虾，“瓮”来煮虾，就是用吹风机和瓮罐来制作胡椒虾。其中煤气灶，三样是缺一不可的。

4、不过再神奇的做法都比不上用味道来说话，直接上硬菜！奶油蒜头虾，奶油和蒜香完美的结合，肉质香甜，张口就是惊喜。欣喜的还有里面的蒜头，软软的融入奶油的香味，味道不冲还好吃，大胆的夹几个！胡椒虾不虚此名，撒满了胡椒，开背去了虾线，吃起来超级省心。

5、用油加热锅，当油热时加入姜片和葱，翻炒它们，加入一些水到加，用大火煮它们。水烧开后，迅速将虾倒入锅中翻炒，虾变红，即可捞出。拌一点酱油和芥末，还是姜醋汁好吃。辣椒虾：【成分】：虾、大蒜、洋葱、干辣椒、胡椒虾洗净，去须，从后面切，去虾线。大蒜和洋葱切片。

（图片来源网络，侵删）

6、主料：泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量。辅料：鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升。先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。

嘎巴虾用清水冲洗干净。准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。嘎巴虾加盐、加白酒拌匀腌制。花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。葱、香菜、小米椒切碎，蒜、姜、柠檬切片放入盆中。加料酒、酱油、米醋、生抽、白糖拌匀，将晾凉的油倒进去。

新鲜的嘎巴虾无须放任何调料，只要冲洗干净。上锅蒸15分钟就可以配上海鲜酱油或辣根吃了。做法四：无水煮嘎巴虾买来新鲜的全活的“嘎巴虾”，清洗干净，捞出控干水放入锅中，放少量盐（也可以不放）。开大火，用筷子不断翻动。这是无水煮。做法五：虾仁鸡蛋饼将新鲜的嘎巴虾肉剥出。

狗虾、夹板虾、嘎嘣虾、共生虾。分为四种：鲜明鼓虾、日本鼓虾、短脊鼓虾、刺鳌鼓虾。鼓虾一般体长3～6厘米，体圆粗，头胸甲光滑无刺。将新鲜的嘎巴虾清洗干净，放入葱、蒜、花椒、大料、盐、味精、酱油、糖、醋、姜等佐料，并且再放上少许白酒，还可以根据个人喜好放入少许干辣椒。

尾节背面无纵沟，但具两对较强的活动刺。栖息于泥沙质之浅海区。我国沿海均产。大连人喜欢吃腌制后的嘎巴虾，将新鲜的嘎巴虾清洗干净，放入葱、蒜、花椒、大料、盐、味精、酱油、糖、醋、姜等佐料，并且再放上少许白酒，还可以根据个人喜好放入少许干辣椒。

醉腌嘎巴虾的做法葱、姜、蒜、小米椒、香菜切好备用，香菜根别扔一起放里。干辣椒、花椒、麻椒、大料准备好装到小瓷碗中。锅中放入植物油加热，随便玉米油花生油都可以。油热后浇到放干料的小碗中，辣椒麻油就炸制好了，稍凉一会儿腌虾用。

百姓做法做法一：醋腌嘎巴虾九度的白醋（去腥）、蒜（用刀拍）、姜、红辣椒，与洗净的嘎巴虾充分搅拌。腌制4个小时之后就可食用。做法二：油拌嘎巴虾将嘎巴虾放在一个容器内，上面铺切好的葱丝、姜丝、尖椒丝、香菜，并加入盐、糖（少量）。

1、葱姜蒜切末备用步骤step 2 大虾剪去长须，用牙签挑去虾线，洗净步骤step 3 将所有调料放入自动烹饪锅内，再放入大虾，盖上锅盖步骤step 4 自动烹饪锅通电。

2、廿分钟耗时普通难度油焖大虾的做法步骤 1 从市场买来的青虾一斤。2 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。3 葱姜切小段备用。4 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。5 油热后放入腌制好的虾。6 待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

3、第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

4、油焖大虾教程如下：虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

5、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。锅中倒油烧热。下入葱姜爆香。放入大虾，继续翻炒几下。放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加。盖上盖子焖至汤汁变少。

关于大鼓虾的做法，以及大鼓虾的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。