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鸡叉骨的做法大全-鸡叉骨的做法大全家常

本篇文章给大家分享鸡叉骨的做法大全，以及鸡叉骨的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

腌制：在烹饪前，可以将鸡锁骨用盐、糖、酱油、蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉等调料腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，增加风味。腌制时间可以根据个人口味和时间安排来决定，一般至少需要30分钟以上。炖煮：将鸡锁骨放入锅中，加入足够的水和调味料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，慢慢炖煮。

首先把准备好的鸡叉骨用清水洗净，放入少许的奥尔良腌料还有盐，用手抓匀，腌制半小时。在一个盆里放入准备好的鸡蛋和面粉，用筷子搅拌均匀。等待鸡叉骨腌制好后裹上面糊还有面包糠。接着把鸡叉骨放入油锅里炸，炸金***，中途用勺子不断翻转。

（图片来源网络，侵删）

先将买来的鸡锁骨洗净放在碗里晾干。将盐、姜片、胡椒粉、酱油、料酒倒在鸡锁骨上腌制20分钟入味。接着我们来制作面糊，芡粉和普通面粉按照1：5的比例混合，再加1小勺的泡打粉，再加酱油、料酒、水调和成面糊，最后加入少许的油。然后把鸡锁骨均匀的裹上面糊，放入油锅中炸。

腌制：首先，将鸡锁骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后，可以用盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等调料进行腌制，时间大约为30分钟至1小时，让肉质充分吸收调味料的味道。水煮：将腌制好的鸡锁骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。

可以选择将腌制好的鸡锁骨放在烤架上烤制，中途刷上腌料，直至表面金黄酥脆。炸鸡锁骨也是不错的选择，将腌好的鸡锁骨裹上一层干淀粉或面粉，然后放入热油中炸至金黄捞出，外酥里嫩非常可口。通过上述步骤，你可以制作出一道美味的鸡锁骨，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为桌上的美味佳肴。

（图片来源网络，侵删）

红烧鸡翅要煮20分钟左右就能熟，鸡翅煮多久与鸡的品种也有一定的关系，散养鸡一般要煮的时间稍微长一些，需要半个小时左右。

烤鸡：整只鸡或切块的鸡肉经过在烤箱或烤架上烤制，直至表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。叉烧鸡：这种菜肴在广东和香港特别受欢迎，鸡肉先用酱油、糖、五香粉等调料腌制，再通过特定的烤制工艺使其色香味俱佳。

鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟。

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