排骨的具体做法***讲解-排骨的具体做法***讲解大全
今天给大家分享排骨的具体做法***讲解，其中也会对排骨的具体做法***讲解大全的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
- 1、排骨炖宽粉做法
- 2、红烧排骨的烧法
- 3、糖醋排骨的做法!主要是那汁要怎么做才好吃!
- 4、有什么排骨的好吃做法?
- 5、正香排骨的做法?
- 6、红烧排骨的做法
排骨炖宽粉做法
1、排骨炖宽粉原材料：猪排骨约1000克，宽粉适当，生抽酱油适当，老抽王少量，葱适当，姜适当，八角1个，盐适量。作法：宽粉事前用冷水泡到，猪排骨清洗，放进冷水锅中。煮开后再炖2分钟上下，充足除去血水，焯好一点的猪排骨再度清洗表层白沫子。
2、作法：宽粉事前用冷水泡到，排骨清洗，放进冷水锅中。烧开后再炖2分钟上下，充足除去血水，焯好一点的排骨再度清洗表层白沫子。提前准备姜蒜八角，锅中注油热，下排骨，翻炒至排骨发黄。下姜蒜八角炒出香味，加生抽酱油，加老抽王，炒匀炒出香味。
3、时间：宽粉一般放到锅中煮10分钟左右就可以了，排骨煮半小时左右，放入宽粉。做法：排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。粉条泡温水里，八角等水里冲净下。锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
4、加入宽粉：将泡发好的宽粉加入锅中，与排骨和土豆一起翻炒均匀，让宽粉吸收汤汁的味道。加入蔬菜：将切好的青红椒丝和葱花加入锅中，快速翻炒几下，使菜肴颜色更加鲜艳，口感更加丰富。出锅装盘：最后，将炖好的排骨土豆宽粉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。这样一道色香味俱全的排骨土豆炖宽粉就完成了。
红烧排骨的烧法
首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。
我认为红烧排骨的方法如下：准备食材。排骨剁小块，泡10分钟后捞出。锅中放排骨、料酒、姜片、水，烧开后煮2分钟捞出。油热放冰糖，冰糖起泡后下排骨炒匀。放姜、蒜、胡椒粉翻炒，加生抽酱油、水，烧开后转小火炖30分钟。大火收汁，待汤汁浓稠加盐、白芝麻。
红烧排骨 所需食材 猪肋排 1000克 油50克 盐6克 冰糖20克 酱油2汤匙 八角1个 葱1根 姜4片 做法步骤 排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。 排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。 热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。
糖醋排骨的做法!主要是那汁要怎么做才好吃!
【糖醋排骨】--- 一二三四五的简单调汁法 所谓的“一二三四五”，是一汤勺料酒、两汤勺酱油（生抽5汤勺、老抽0.5汤勺）、三汤勺白糖、四汤勺醋、五汤勺水。这是个比较大众化的基本比例，酸甜适口，当然也可以在调好酱汁后品尝一下，根据自己的喜好酌情调整哈。
糖醋排骨的用料 排骨500克 老抽1勺 生抽1勺 料酒2勺 米醋3勺 老冰糖60克 葱姜适量 糖醋排骨的做法 步骤1 仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒，三勺醋炒匀。
油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
我认为做法如下：猪排斩成1寸小块加绍酒、盐、生粉、面粉和水拌匀。酱油、糖、醋、绍酒生粉加水搅匀。油温六成热时放猪排，炸至结壳捞出，油温升至七成将排骨下锅复炸。锅中留油放葱爆香后捞去，放排骨倒芡汁翻炒。
糖醋汁的做法：汤匙米酒，2汤匙生抽，3汤匙糖，4汤匙醋，5汤匙冷水小提示：做糖醋汁的情况下宜应用老陈醋，味儿和颜色会更好。假如没办法把糖酷菜制成一锅黑炭，别用老抽王。用家中的汤匙依照里面的占比，调出去的糖醋汁是可以制做1斤半排骨的。唠叨一句：1汤匙是15mL，1汤匙是5mL。
有什么排骨的好吃做法?
1、椒盐排骨 做法： 准备排骨，提前浸泡一小时，泡掉血水； 两勺料酒、两勺生抽一勺老抽、一勺蚝油、两勺大蒜末、适量黑胡椒粉、一勺玉米淀粉； 油热下排骨炸至两面金黄，捞出，撒椒盐即可。
2、萝卜干烧排骨 原料：自制萝卜干300克，猪排骨、豆瓣、糍粑海椒、老姜、大蒜、大葱、鲜汤、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、精炼油、味精、鸡精、麻油、水淀粉各适量。制法：（1）萝卜干泡软切成块，猪排骨洗净切成段，老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片。
3、我了解到常见的排骨家常做法有红烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨、烤排骨、酱烧排骨等。 每种做法都有其独特的烹饪技巧和口味特点。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，让排骨在口中散发出诱人的香气。在制作过程中需要注意火候的掌握和食材的搭配，才能做出美味的排骨菜肴。
4、排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
5、选择优质的排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好是带有一些脂肪的，这样煮出来的排骨更加美味。 准备好调料：根据个人口味，可以准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。 焯水去腥：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
6、打开看到，汤汁已经把排骨均匀地裹上料汁后盛出来，撒上葱花。 最后撒上芝麻，非常好吃喔。 小贴士 排骨不需要过水煮熟，直接生炒喔。想要做色香香味美的排骨，煎的步骤不能少。还有就是红烧料，这个没有什么要求，只要买品牌的就行，做出来的排骨会更美味。
正香排骨的做法?
1、排骨洗净后放入适量盐、鸡粉、五香粉、料酒、酱油、生抽、蛋黄，搅匀后腌制20分钟。腌好后放入适量干淀粉，搅匀。油温5成热放入排骨，一个一个放入，防止粘连。中火炸大约5分钟。捞出控油，稍微放凉后再复炸一次。大约炸40秒，炸至外表酥脆即可。
2、蒜香排骨最正宗的家常做法如下：材料准备：猪肋排、大蒜、小米椒、小葱、保鲜膜、锡纸、白砂糖、生抽、蚝油、盐、油、拉蒜器、碗、烤盘、烤箱。猪肋排清水洗净，切成大小均匀的段状。大蒜用拉蒜器拉成蒜末，小米椒切成粒备用，小葱切成葱花备用。
3、香汁排骨的做法如下：把除蜜糖外的所有调料全倒进容器里，进行搅拌。搅拌均匀后，放入冰箱腌制1小时。腌制好就放入烤箱，烤30分钟180°，根据自身烤箱功能而定。烤得差不多后，在最后的10分钟，拿出来，涂上蜜糖，再继续进烤箱烤。烤好后放凉一些，就可以用刀或剪刀顺着纹路来切。
4、排骨家常简单好吃做法糖醋排骨、香酥蒜香排骨、川味粉蒸排骨、川味排骨烧土豆、豆角土豆炖排骨、山药红枣排骨汤等。糖醋排骨 材料准备：精肋排400g、熟芝麻10g、1汤匙米醋、2汤匙白糖、3汤匙生抽、4汤匙、水适量等。首先把排骨剁成大段，这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好。
5、糯香排骨好吃又不腻，配料：粽叶 18片，肋排 12块糯米 一碗味极鲜 适量，老抽 适量，肉寇 4个，香叶 4片耗油 适量，八角 适量，五香粉 适量，小香葱白 一段，姜 4片，料酒 适量豆瓣酱 适量 做法步骤 排骨洗干净。倒入味极鲜，耗油，老抽，料酒。把香叶掰碎，肉寇碾碎，放到排骨上。
6、蒜香排骨最正宗的家常做法：用料：肋排300g、蒜瓣5瓣、蚝油1大勺、淀粉10g、白糖3g、姜丝适量、食用油15ml。步骤：肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水。控干水分后用姜丝腌制去腥。再加入蒜末拌匀。加入蚝油拌匀。加入白糖拌匀。
红烧排骨的做法
1、红烧排骨的家常做法如下：准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个。
2、做法： 红烧排骨主要材料：排骨焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒。炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。排骨洗净切块（最好是放在凉水中泡2个小时，泡出血水）。排骨冷水下锅，加入姜片、葱段，黄酒/料酒，焯水，边煮边去除浮沫，煮开后，再煮3分钟捞出，洗净备用。
3、红烧排骨的做法如下：主料：猪肋排500克、葱20克、姜10克。配料：八角1个、盐5克、八角1个、香醋20毫升、白糖10克。排骨洗净焯水。排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里。倒适量的热水。煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了。
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