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广东子姜鸡的做法大全集-正宗广东子姜焖鸡窍门

接下来为大家讲解广东子姜鸡的做法大全集，以及正宗广东子姜焖鸡窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、将净田鸡腿肉入碗中加川盐2 克、绍酒5 克码味约5 分钟；鲜红甜椒去蒂去籽与嫩仔姜同切成0.7 厘米宽、4 厘米长的薄片，葱白切3 厘米长的节。将川盐、绍酒、胡椒粉、味精、溼淀粉、肉汤兑成滋汁。炒锅置旺火上，下猪化油烧至五成热，下田鸡腿滑炒断生，滗去余油。

2、土鸡怎么炒好吃用料：葱几根、姜一块、蒜3-5瓣、甜椒少许（可忽略）、鸡半只、料酒一勺、胡椒粉少许、盐半勺、特级生抽2勺、蚝油一勺。鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）。蒜姜切块，葱最好用小葱切断，。甜椒是点缀颜色好看，切颗粒。喜欢吃辣可以换成小米椒，切小段。

（图片来源网络，侵删）

3、主料仔姜500g 辅料大芜荽1小把蒜2瓣油辣子适量小米辣适量酱油适量醋适量味精适量蘸水辣适量大葱1棵白糖少量步骤凉拌仔姜的做法步骤1仔姜洗净。凉拌仔姜的做法步骤2切成细丝。凉拌仔姜的做法步骤3拍入蒜瓣、大芜荽（切细），葱切段、小米辣（切碎）。

仔姜小煎鸡的做法鸡砍小块沥干水分。仔姜切丝。老姜切片。蒜、泡椒、小米椒剁碎备用。锅热入油，花椒、老姜同鸡肉一起下锅，放少许盐煎至水分收干。加入剁好的蒜和泡椒，再加一勺豆瓣炒出香味，加少许料酒烹一下，倒入小一碗水，加入小米椒烧一会让鸡肉入味。

仔姜辣子鸡的做法蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。辣子鸡丁的做法做法一：先将鸡肉切成小丁，装入碗内。在碗中鸡丁中加入酱油、盐、味精，再放入蛋清和水淀粉，抓均匀备用。将干的红辣椒切成小段。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。

（图片来源网络，侵删）

主料：鸡肉300克，子姜（生姜）50克，紫苏若干。配料：豆辨酱、八角、花椒、盐、茶籽油。先把鸡肉切成小丁，去除鸡皮里的鸡油，生姜切片，紫苏切段备用。将锅烧热，不用放油倒入鸡肉翻炒，把多余的水分炒干盛出备用。

把鸡肉连骨宰成约1cm左右的丁，码上料酒和盐，腌制15分钟。仔姜切丝，二荆条切段，大蒜对半切，泡椒剁碎，大葱切丁。宽油滑锅后，锅中下油烧至7层热下鸡肉，中火翻炒1分钟左右。然后放入泡椒继续翻炒。再放入蒜瓣和小米辣。加一勺豆瓣酱。炒出红油。放半勺老抽调色。

食材：童子鸡200克、泡红椒2克、二荆条青椒2克、小米辣2克、郫县豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏，打理干净，切成1厘米见方的小块，洗净沥水，炒前5分钟放入1克盐码味。

步骤先准备好材料~香菇是我有次在餐馆吃小煎鸡，里面就放了香菇，感觉挺好吃的，所以自己也就用了。鸡肉用开水汆烫，除去血沫。把尖椒滚刀切，泡椒切小段，泡姜切片，香菇切丁。将油烧热，先放入干海椒、花椒，然后倒入蒜末，煸香。倒入鸡肉、香菇，煸炒。

小煎鸡，做的时候得用童子鸡，鲜花椒小煎鸡，鸡肉的鲜嫩，花椒的清香垄断你的味蕾。菜籽油再次烧热至7成熟，倒入腌制好的鸡肉，翻炒5-6分钟。炒到鸡肉变色，鸡皮微微卷起。小煎要得就是小，小而入味，味蕾被完全勾引。到了五六分钟的时候准备下豆瓣酱，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

关于广东子姜鸡的做法大全集，以及正宗广东子姜焖鸡窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。